Big Mamma è un gruppo francese di ristorazione italiana nato dall'idea di Victor Lugger e Tigrane Seydoux. Negli ultimi 10 anni abbiamo aperto le porte di 36 ristoranti in Francia, Principato di Monaco, Inghilterra, Spagna, Germania, Belgio, Dublino, Italia, Emirati Arabi, Messico e Stati Uniti. La nostra missione? Condividere l'contesto speciale dei più bei luoghi della tradizione italiana, creando momenti unici di condivisione con i nostri clienti.

Per i nostri ristoranti di Parigi, siamo alla ricerca dei migliori Chef De Partie.

Responsibilities

- Gestione stock, inventario e comprensione Food Cost.
- Conoscenza base della direzione artistica del gruppo.
- Controllo qualità e garante della mise en place, conoscenza in materia di igiene e di sicurezza.
- Gestione del pass e del servizio.
- Conoscenza delle basi e delle tecniche di cucina, riproduzione ricette e conoscenza della pasta fresca.
- Formazione di figure junior, Onboarding e Team Motivation.

Benefits

- Contratto a tempo indeterminato di 42 ore settimanali, su 5 giorni lavorativi con 2 giorni di riposo consecutivi.
- Integrazione al costo totale dell'alloggio (30% di sconto).
- Mance garantite.




- Rimborso del 50% dell'abbonamento per i trasporti (Pass Navigo).
- Copertura sanitaria integrativa ALAN.
- Un pasto preparato con amore della nostra squadra prima del servizio, più uno sconto del 15% in tutti i ristoranti del Gruppo.
- Abbonamento GymLib per accedere in modo flessibile a migliaia di palestre e attività di benessere in tutta la Francia (GymLib: )
- Tante opportunità di crescita professionale, mobilità nazionale e internazionale... and much more

I candidati qualificati saranno considerati per l'impiego senza tener conto di etnia, orientamento politico o religioso, identità di genere, orientamento sessuale, abilità fisiche, età o qualsiasi altra caratteristica protetta dalla legge.

#RelocationBigMamma

Experience: Required
Employment: Full-time
Salary: from €2,500 monthly

About Big Mamma Group:
At BIG MAMMA, all our products are directly sourced from small Italian producers and local suppliers in the UK, dishes are 100% homemade, served at affordable prices, in beautifully designed spaces and with a BIG BIG SMILE

📌 Chef de Partie (Roma)
🏢 Big Mamma Group
📍 Roma