Per il Valtur Cervinia Cristallo Ski Resort siamo alla ricerca, per la stagione invernale 2026/2027, di una figura di Assistente F&B; Manager da inserire nel team Food & Beverage, a supporto della gestione dei servizi di ristorazione e bar e del coordinamento operativo delle attività, nel rispetto degli standard qualitativi della struttura. Mansioni principali:
• Supportare il Food & Beverage Manager nella gestione operativa dei ristoranti, dei bar e degli altri punti di ristoro della struttura
• Collaborare al coordinamento dei team di sala e bar, favorendo una corretta organizzazione dei turni e delle attività di servizio
• Verificare il rispetto degli standard di servizio, delle procedure aziendali e delle linee guida di qualità
• Monitorare l’andamento dei servizi e intervenire nella gestione di eventuali criticità o richieste degli ospiti
• Collaborare alla pianificazione delle attività e alla gestione delle risorse in base ai flussi e alle esigenze operative
• Contribuire al controllo delle scorte, degli approvvigionamenti e della corretta conservazione di alimenti e bevande
• Supportare il monitoraggio dei costi, delle procedure di inventario e degli indicatori di performance del reparto
• Collaborare con cucina, ricevimento e gli altri reparti per garantire un servizio integrato ed efficiente
• Raccogliere feedback e segnalazioni degli ospiti, contribuendo al miglioramento continuo dell’esperienza F&B;
• Verificare il rispetto delle norme igienico-sanitarie, delle procedure HACCP e delle disposizioni in materia di sicurezza sul lavoro Requisiti richiesti:
• Esperienza pregressa nel settore Food & Beverage, preferibilmente in ruoli di coordinamento o supervisione




• Conoscenza delle principali dinamiche operative di ristoranti, bar e strutture alberghiere
• Capacità di organizzare le attività e supportare la gestione di team operativi
• Buona conoscenza degli standard di servizio e delle procedure di sala e bar
• Orientamento all’ospite e attenzione alla qualità del servizio
• Capacità di monitorare costi, scorte e approvvigionamenti
• Disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e festivi
• Buona conoscenza della lingua inglese; la conoscenza di altre lingue costituirà un requisito preferenziale Competenze preferenziali:
• Formazione in ambito alberghiero, turistico o della ristorazione
• Esperienza in strutture alberghiere di medio-alto livello o in contesti stagionali con elevati volumi di servizio
• Conoscenza di software gestionali per la ristorazione e strumenti di reporting
• Familiarità con procedure HACCP, gestione inventari e controllo del food cost e beverage cost Soft skills
• Leadership, capacità organizzative e attitudine al coordinamento
• Comunicazione efficace e predisposizione alla collaborazione con i diversi reparti
• Orientamento al problem solving e capacità di gestire imprevisti e priorità
• Affidabilità, flessibilità e senso di responsabilità
• Attenzione ai dettagli e capacità di lavorare con efficienza in un ambiente dinamico Cosa offriamo
• Vitto e alloggio.
• RAL €28.000
- €35.000.
• Ambiente di lavoro stimolante e dinamico, con possibilità di crescita professionale all’interno del Gruppo.
• Formazione e possibilità di contribuire attivamente alla qualità dei servizi Food & Beverage della struttura. Ti aspettiamo

📌 ASSISTENTE F&B MANAGER (Breuil-Cervinia)
🏢 Nicolaus
📍 Breuil-Cervinia