ATTAL GROUP S.p.A. , Agenzia per il Lavoro tra le principali realtà italiane specializzate nella ricerca, per importante cliente,**un profilo di:

- Cuoco Capo Partita

La risorsa selezionata sarà inserita all'interno del reparto cucina e gestirà le attività operative in autonomia, garantendo elevati standard qualitativi, organizzativi e di attenzione ai costi, nel rispetto delle direttive della Direzione. - Responsabilità principali :

- Gestione operativa della cucina ;

- Preparazione e coordinamento dei servizi di ristorazione;

- Supporto alla definizione dei menù in accordo con la Direzione, nel rispetto della stagionalità, del budget e dei prodotti locali;

- Gestione del Food Cost, controllo delle materie prime, riduzione degli sprechi e gestione degli inventari;

- Organizzazione delle attività di cucina e pianificazione dei carichi di lavoro;

- Supervisione e collaborazione con il team di cucina;

- Applicazione e monitoraggio delle procedure igienico-sanitarie secondo normativa HACCP. - Requisiti richiesti :





- Esperienza pregressa di almeno 2 anni nel ruolo;

- Ottima conoscenza della cucina mediterranea e tradizionale italiana;

- Buona capacità di gestione del Food Cost e delle forniture;

- Autonomia operativa, senso di responsabilità e capacità organizzative;

- Certificazione HACCP in corso di validità;

- Buona conoscenza della lingua inglese (livello base/intermedio);

- Attitudine al lavoro di squadra, problem solving e flessibilità. - Condizioni generali del ruolo :

- Contratto: tempo determinato stagionale, con possibilità di proroga;

- Orario: full-time 40 ore settimanali;

- Lavoro su turnazioni, previsto anche nei weekend e nei giorni festivi;

Aut. Min. Indet. Prot. 0013582 - 03/10/2012.

Settore: Ristorazione/Catering

Ruolo: Ristorazione/Hotellerie

Gestisce altre persone: Sì

Tipo di occupazione: Contratto a tempo determinato

Inquadramento: Impiegato

📌 Cuoco Capo Partita (Palermo)
🏢 ATTAL Group
📍 Palermo