pbLa persona selezionata si occuperà di: /b /p ul liCoordinare e supervisionare la preparazione delle linee per il servizio pranzo, garantendo tempi di lavorazione corretti e qualità costante dei piatti. /li liGestire la finitura dei prodotti da colazione e la farcitura di basi pizza in teglia, pale ripiene, panini e altri prodotti salati. /li liControllare la qualità delle materie prime e delle preparazioni in ogni fase, assicurando coerenza con le ricette e gli standard condivisi. /li liPianificare attività e priorità di cucina in base alle comande e alle esigenze del servizio, collaborando con il personale di sala e con il laboratorio per un flusso di lavoro fluido e puntuale. /li liMantenere ordine, pulizia e rispetto delle norme igienico-sanitarie in tutte le aree di lavoro. /li liMonitorare quotidianamente scorte,



consumi e necessità di approvvigionamento, elaborando periodicamente ordini e rapporti con fornitori di materie prime e semilavorati. /li liPartecipare alla definizione e all’aggiornamento del menù stagionale in collaborazione con il team di ricerca e sviluppo. /li liSupportare attività di test, degustazioni e sviluppo di nuove ricette. /li liGestire, se necessario, interventi di manutenzione o sostituzione delle attrezzature. /li liContribuire al continuo miglioramento dell’organizzazione del reparto /li liContribuire, tutti i giorni, alla costruzione di un contesto di lavoro sano e vivace /li /ul #J-18808-Ljbffr

📌 Cuoco/a responsabile di cucina (Quercé)
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