Profilo
Per importante realtà operante nella Ampio Distribuzione Organizzata, ricerchiamo un/una Capo Reparto Pescheria da inserire all'interno del punto vendita.
La risorsa sarà responsabile della gestione operativa e commerciale del reparto, garantendo elevati standard qualitativi del prodotto, la soddisfazione del cliente ed il raggiungimento degli obiettivi assegnati.
Responsabilità
Conoscenza delle principali specie ittiche, della loro stagionalità e delle caratteristiche qualitative del prodotto
Esperienza nelle attività di pulizia, eviscerazione, sfilettatura e porzionatura del pesce
Capacità di riconoscere la freschezza del prodotto e di verificarne la corretta conservazione
Conoscenza delle temperature di mantenimento e della catena del freddo




Familiarità con le normative HACCP e le procedure di tracciabilità dei prodotti ittici
Capacità di gestire il banco servito e di fornire consulenza al cliente sulle modalità di preparazione e cottura del pesce
Competenza nella gestione degli approvvigionamenti e degli ordini in funzione della deperibilità del prodotto e dei flussi di vendita
Organizzazione del lavoro e coordinamento del personale di reparto
Skill e Professionalità
Esperienza pregressa nel ruolo di Capo Reparto Pescheria o nella gestione di un banco pescheria
Conoscenza delle principali

📌 Capo Reparto Pescheria (Avigliana)
🏢 Adecco Italia
📍 Avigliana