01 nov
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Forno Brisa
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Bologna
01 nov
Forno Brisa
Bologna
Gestire la finitura dei prodotti da colazione e la farcitura di basi pizza in teglia, pale ripiene, panini e altri prodotti salati.
Pianificare attività e priorità di cucina in base alle comande e alle esigenze del servizio, collaborando con il personale di sala e con il laboratorio per un flusso di lavoro fluido e tempestivo.
Partecipare alla definizione e all’aggiornamento del menù stagionale in collaborazione con il team di ricerca e sviluppo.
Supportare attività di test, degustazioni e sviluppo di nuove ricette.
Gestire, se necessario, interventi di manutenzione o sostituzione delle attrezzature.
📌 Cuoco responsabile cucina - stagionale (Bologna)
🏢 Forno Brisa
📍 Bologna