Ristorante Il Gabbiano – Bacoli (NA)

Il ristorante Il Gabbiano, storica e rinomata location per l'alta ristorazione e la banchettistica di lusso situata a Bacoli, è alla ricerca di un Direttore Generale di comprovata esperienza e robusto leadership a cui affidare la gestione strategica, operativa e commerciale della struttura.

Il candidato ideale possiede una visione imprenditoriale del settore Hospitality & Fine Dining ed è in grado di mantenere e superare gli standard d'eccellenza che contraddistinguono il nostro brand.

Responsabilità principali:

- Gestione Operativa: Supervisionare e coordinare l'attività quotidiana di tutti i reparti (Cucina, Sala, Booking, Amministrazione), ottimizzando i flussi di lavoro e garantendo l'efficienza dei servizi sia per la ristorazione alla carta che per i grandi eventi.
- Leadership & Risorse Umane: Coordinare e motivare lo staff, definendo standard di servizio e piani di formazione, gestendo i turni e guidando la selezione del nuovo personale in collaborazione con i capireparto.
- Controllo Finanziario: Monitorare il budget, analizzare il Food & Beverage cost, definire le politiche di pricing e ottimizzare i costi operativi garantendo la massima marginalità.
- Qualità e Customer Satisfaction: Assicurare il rispetto dei più alti standard qualitativi, di igiene (HACCP) e sicurezza, monitorando costantemente l'esperienza e la soddisfazione dell'ospite.
- Sviluppo Commerciale:



Collaborare alla definizione delle strategie di marketing e promozione della struttura, gestendo le relazioni con i key-client e i partner strategici.

Requisiti richiesti:

- Comprovata esperienza (almeno 5 anni) nel ruolo di Direttore Generale, Food & Beverage Manager o Restaurant Manager in strutture di ristorazione di alto livello, hotel pluristellati o prestigiose location di eventi.
- Forti competenze di pianificazione finanziaria, controllo di gestione (P&L;) e analisi KPI di settore.
- Leadership autorevole, eccellenti capacità comunicative, di negoziazione e di gestione dello stress.
- Conoscenza approfondita delle dinamiche e delle tendenze del mercato della ristorazione e del wedding.
- Buona conoscenza della lingua inglese (la conoscenza di una seconda lingua straniera rappresenta un forte plus).
- Flessibilità oraria e disponibilità nei fine settimana e nei giorni festivi.

Cosa offriamo:

- Contratto di lavoro a tempo indeterminato con inquadramento.
- Pacchetto retributivo commisurato all'effettiva esperienza, con un piano di incentivi legato al raggiungimento degli obiettivi aziendali (MBO).
- Un ruolo centrale e di alta responsabilità all'interno di una realtà solida e stimolante.

Come candidarsi:

Invia il tuo Curriculum Vitae e una lettera di presentazione all'indirizzo email dedicato alle selezioni manageriali:

- Email: [email protected]

Retribuzione: €2.500,00 - €3.500,00 al mese

Sede di lavoro: In presenza

📌 Direttore ristorante (Bacoli)
🏢 BAIOS
📍 Bacoli