Luogo di lavoro: Roma

PASTRYCHEF
ILRUOLO
Perilnostro ristorantepasticceria VELO ,presso TheFirstDolce a Roma ,siamoallaricercadiunafiguradi PastryChef .Larisorsa,dovràpresentareunafortepassioneperlaristorazioneelapasticceriaeun'ottimaconoscenzadelletecnichedicotturaepreparazionedellatradizioneculinariaedolciariaitaliana,esioccuperàdellapreparazione,dellacotturaedellapresentazionedeipiattichehannol'obiettivodirendereindimenticabilel'esperienzaculinariadell'ospite,alfiancodiprofessionistidieccellenza.

LETUEATTIVITÀ:

PreparareecucinareipiattisecondoglistandardsdiVELO;

Garantireunelevatostandarddiqualitàepresentazionedeipiatti,

Impeccabilitecnichedimiseenplace;

Esserealpassoconleinnovazionitecnicheecreativedelsettore;

Condividerelapropriaideasusceltedimenùepreparazioni,nonch'élapropriamaestriaconl'ExecutiveChefeilCorporatePastryChef;

Monitorareilivellidellescorteeassisterenellagestionedegliordinidimaterieprime;

Formareesupportareimembripiùgiovanidelteam,condividendoconoscenzeecompetenze;

Partecipareallacreazionedinuovipiattiemenù,contribuendoconideeinnovative;





Occuparsidellapreparazioneedellacotturadeidolci,secondoglistandardeleprocedurediservizio;

Curareleguarnizioniecontrollarelapresentazionedeipiattiinuscitadallapartita;

Mantenereiregistridicucinapergarantirelaconformitàalprogrammadisicurezzaalimentare;

Utilizzareinmodosicuroeappropriatostrumenti/attrezzature/elettrodomesticiperlacotturaelamisurazioneperprepararecibidaforno;

Seguireegarantireilrispettodellepoliticheedelleproceduredimanipolazionedellasicurezzaalimentare,compreseleprocedurediigienepersonale.

Controllareegarantirelacorrettatemperaturadeglielettrodomesticidellacucinaedeglialimentiesegnalareeventualiproblemialladirezione,oallamanutenzione;

Collaborareconilmanagementdicucinaperpianificarelaproduzioneeilflussodellepreparazioni,garantendocoordinamentoetempestività;

Controllarelaqualitàdellematerieprimeelacorrettaconservazionedegliingredientiperlepropriepreparazioni;

Assicurarsichelepostazionidilavorosianopulite,organizzateeconformiallenormeigienico-sanitarieprima,duranteedopoilservizio

📌 Pastry chef (Roma)
🏢 The First Hotels
📍 Roma