Additional Information

Job Number 26141222

Job Category Food and Beverage & Culinary

Location One Marriott Drive, Need Address, Cadenabbia 22011, Italy VIEW ON MAP

Schedule Full Time

Located Remotely? N

Position Type Management

Pay Range: EUR 35910-37800 Annual Salary

The Lake Como EDITION

Adagiato sulla sponda occidentale del Lago di Como, con vista sulle montagne di Bellagio, The Lake Como EDITION combina un design distintivo e il calore dell’ospitalità italiana con una sofisticata esperienza lifestyle di lusso. Camere e suite con vista lago, ristoranti e bar interni ed esterni, una suggestiva piscina galleggiante e una spa esclusiva offrono un soggiorno indimenticabile.

DESCRIZIONE DELLA POSIZIONE

Le aree di responsabilità includono i Ristoranti/Bar e il Room Service, ove applicabile. La figura supporta la supervisione quotidiana delle operazioni del ristorante, collabora alla pianificazione dei menu, garantisce il rispetto degli standard di igiene e assiste il personale di sala e accoglienza durante i momenti di maggiore affluenza. Lavora costantemente per migliorare la soddisfazione degli ospiti e dei collaboratori, identificando le esigenze formative del team e implementando i relativi piani di sviluppo.

PROFILO DEL CANDIDATO Formazione ed Esperienza

- Diploma di scuola superiore o equivalente (GED) e almeno 4 anni di esperienza nel settore Food & Beverage, cucina o ambiti professionali correlati.
- Laurea triennale o diploma universitario biennale in Food Service Management, Hotel & Restaurant Management, Hospitality Management, Business Administration o discipline affini,



con almeno 2 anni di esperienza nel settore Food & Beverage, cucina o ambiti correlati.

PRINCIPALI RESPONSABILITÀ

Supporto alla Gestione del Team di Ristorante

- Gestire domande e problematiche del personale.
- Monitorare le performance dei collaboratori per garantire il raggiungimento degli standard richiesti.
- Fornire feedback basati sull’osservazione dei comportamenti di servizio.
- Supportare la supervisione delle operazioni quotidiane dei turni.
- Supervisionare il ristorante e le aree correlate in assenza del Director of Restaurants o del Restaurant Manager.
- Partecipare alle riunioni di reparto, comunicando in modo chiaro e coerente gli obiettivi del dipartimento.

Gestione Operativa Quotidiana del Ristorante

- Assicurare che tutti i collaboratori dispongano di uniformi, attrezzature e materiali necessari.
- Comunicare allo Chef e al Restaurant Manager eventuali problematiche relative alla qualità del cibo o al livello del servizio.
- Garantire il rispetto di tutte le policy, procedure e standard del ristorante.
- Monitorare il servizio delle bevande alcoliche nel rispetto delle normative vigenti.
- Contribuire al raggiungimento o superamento degli obiettivi economici prefissati.
- Svolgere, quando necessario, le mansioni operative del personale di sala e dei reparti correlati.




- Gestire le procedure di apertura e chiusura dei turni.

Eccellenza nel Servizio agli Ospiti

- Interagire con gli ospiti per raccogliere feedback sulla qualità del prodotto e del servizio.
- Supervisionare i livelli di staffing per garantire il raggiungimento degli standard di servizio, degli obiettivi operativi e finanziari.
- Motivare il team a fornire un servizio eccellente nel rispetto delle linee guida aziendali.
- Gestire problematiche e reclami degli ospiti, coinvolgendo il proprio responsabile quando necessario.
- Promuovere il miglioramento continuo della performance del servizio.
- Dare il buon esempio nella gestione delle relazioni con gli ospiti.
- Supportare l’analisi dei commenti degli ospiti e dei risultati di soddisfazione insieme al team.
- Accogliere e salutare gli ospiti garantendo un’esperienza positiva e memorabile.

Attività di Gestione delle Risorse Umane

- Supervisionare le attività di aggiornamento continuo.
- Utilizzare tutti gli strumenti disponibili per il training on-the-job.
- Comunicare chiaramente le aspettative di performance previste per ciascun ruolo.
- Svolgere attività di coaching e supporto continuo allo crescita professionale dei collaboratori.

Responsabilità Aggiuntive

- Fornire informazioni a supervisori, colleghi e collaboratori tramite telefono, email, comunicazioni scritte o incontri diretti.
- Analizzare dati e informazioni per individuare le migliori soluzioni ai problemi.
- Supportare il personale di sala e accoglienza durante i servizi e nei periodi di maggiore

📌 Assistant Restaurant Manager (Griante)
🏢 EDITION
📍 Griante