Hosco PASTRY CHEF IL RUOLO Per il nostro ristorante pasticceria VELO, presso The First Dolce a Roma, siamo alla ricerca di una figura di Pastry Chef. La risorsa, dovr presentare una forte passione per la ristorazione e la pasticceria e un'ottima conoscenza delle tecniche di cottura e preparazione della tradizione culinaria e dolciaria italiana, e si occuper della preparazione, della cottura e della presentazione dei piatti che hanno l'obiettivo di rendere indimenticabile l'esperienza culinaria dell'ospite, al fianco di professionisti di eccellenza. LE TUE ATTIVITÀ: - Preparare e cucinare i piatti secondo gli standards di VELO, - Garantire un elevato standard di qualit e presentazione dei piatti, - Impeccabili tecniche di mise en place, - Essere al passo con le innovazioni tecniche e creative del settore, - Condividere la propria idea su scelte di menù e preparazioni, nonché la propria maestria con l'Executive Chef e il Corporate Pastry Chef, - Monitorare i livelli delle scorte e assistere nella gestione degli ordini di materie prime, - Formare e supportare i membri più giovani del team, condividendo conoscenze e competenze, - Partecipare alla creazione di nuovi piatti e menù, contribuendo con idee innovative, - Occuparsi della preparazione e della cottura dei dolci,



secondo gli standard e le procedure di servizio, - Curare le guarnizioni e controllare la presentazione dei piatti in uscita dalla partita, - Mantenere i registri di cucina per garantire la conformit al programma di sicurezza alimentare, - Utilizzare in modo protetto e appropriato strumenti/attrezzature/elettrodomestici per la cottura e la misurazione per preparare cibi da forno, - Seguire e garantire il rispetto delle politiche e delle procedure di manipolazione della sicurezza alimentare, comprese le procedure di igiene personale. - Controllare e garantire la corretta temperatura degli elettrodomestici della cucina e degli alimenti e segnalare eventuali problemi alla direzione, o alla manutenzione, - Collaborare con il management di cucina per pianificare la produzione e il flusso delle preparazioni, garantendo coordinamento e tempestivit , - Controllare la qualit delle materie prime e la corretta conservazione degli ingredienti per le proprie preparazioni, - Assicurarsi che le postazioni di lavoro siano pulite, organizzate e conformi alle norme igienico-sanitarie prima, durante e dopo il servizio Settore: Hospitality/Turismo/Viaggi Ruolo: Ristorazione/Hospitality vetrinabakeca

📌 Pasticciere Cucina di Hotel (Romeno)
🏢 Hosco
📍 Romeno