Luogo di lavoro: Torino

In vista di una nuova apertura, siamo stati incaricati di ricercare un/una manager di ristorante / direttore/direttrice di sala che guidi la gestione complessiva di un locale di livello medio-alto con 100/150 coperti e area bar.

Principali attività:

Coordinare e gestire l'intera operatività del ristorante e del bar, garantendo standard di servizio elevati

Selezionare, formare e guidare il team di sala e bar (camerieri/cameriere, barman/barlady, personale di supporto)

Organizzare turnazioni, brigate e carichi di lavoro in base ai flussi di clientela

Curare l'esperienza dell'ospite, gestendo prenotazioni, accoglienza e gestione di eventuali reclami

Monitorare i principali indicatori di performance (coperti, scontrino medio, costi,



food & beverage cost)

Collaborare con la direzione e con la cucina per allineare offerta, qualità e servizio

Gestire approvvigionamenti, rapporti con i fornitori e controllo delle scorte

Contribuire all'avvio del nuovo locale, definendo procedure e organizzazione del servizio

Garantire il rispetto delle norme igienico-sanitarie e di sicurezza

#offertedelmese

RAL da 33000,00 a 50000,00 euro (fascia soggetta a riproporzione in funzione della durata del periodo contrattuale e dell'effettivo monte ore)

#J-18808-Ljbffr

📌 Direttore/direttrice di ristorante (Torino)
🏢 During
📍 Torino