PNC, realtà specializzata in servizi di banqueting e catering per eventi privati, aziendali e matrimoni, cerca una figura di cuoco da inserire all' interno del centro cottura di Travagliato.
Posizione:
La figura dovrà svolgere i seguenti compiti :
Preparazione preliminare, pulizia e lavorazione di carni, pesci, verdure e basi di cucina.
Cottura e porzionatura su grandi numeri seguendo le schede tecniche e le indicazioni dell'Executive Chef.
Gestione della conservazione, stoccaggio e abbattimento termico degli alimenti nel pieno rispetto delle norme HACCP.
Confezionamento, etichettatura e stoccaggio ordinato delle preparazioni per il trasporto verso le location degli eventi.
Pulizia, sanificazione e riordino delle postazioni, dei macchinari e delle celle frigorifere.
Requisiti:
Esperienza pregressa:
almeno 2-3 anni nel ruolo, preferibilmente all'interno di centri cottura, laboratori di gastronomia o realtà strutturate di banqueting/catering.
Competenze tecniche:




ottima conoscenza dei metodi di conservazione, abbattimento e rigenerazione, oltre a padronanza nell'uso delle principali attrezzature industriali
Certificazioni:
attestato HACCP in corso di validità.
Attitudini:
ottima organizzazione dei flussi di lavoro, precisione nei tempi e capacità di mantenere alti ritmi operativi senza compromettere la qualità.
Mobilità:
patente B e mezzo proprio (consigliato per raggiungere la sede operativa).
Altre informazioni:
Inserimento in un contesto dinamico e ben organizzato
Contratto di lavoro commisurato all'effettiva esperienza maturata (CCNL di riferimento).
Retribuzione competitiva con puntualità nei pagamenti.
Possibilità di continuità lavorativa e percorsi di crescita all'interno della brigata.
Orario lavorativo :
dal lunedì alla domenica dalle 9:00 alle 18:00 con due giorni di riposo

📌 Cuoco Per Centro Cottura Catering - Sede Travagliato (Bardi)
🏢 Pngroup
📍 Bardi