Descrizione del ruolo
Chef de partie con sede di lavoro presso Hotel Quirinale Roma.
La risorsa, inquadrata full time e con presenza on-site, sarà responsabile della gestione operativa della propria partita di cucina, garantendo standard elevati di qualità, gusto e presentazione dei piatti.
Nella routine quotidiana il chef de partie organizza la mise en place, coordina i tempi di preparazione, collabora con la brigata e supporta lo chef nella definizione dei menu.
Si occupa del controllo delle materie prime, del rispetto delle norme igienico-sanitarie e della corretta conservazione degli alimenti.
Partecipa al servizio, assicura continuità e velocità di esecuzione e contribuisce all'aggiornamento delle ricette e alla formazione delle nuove risorse di reparto.




Esperienza consolidata come chef de partie o in ruoli analogi in strutture alberghiere o ristoranti di livello.
Competenze in tecniche di cucina, gestione della partita, organizzazione della mise en place e controllo qualità dei piatti.
Conoscenza delle norme HACCP, igiene alimentare e sicurezza sul lavoro in ambiente di cucina qualificato.
Capacità di lavorare in team, gestione dello stress, attenzione ai dettagli e orientamento al servizio al cliente.
Titolo di studio in ambito alberghiero/culinario o equivalente, disponibilità al lavoro su turni e nei fine settimana.
Preferibile conoscenza base della lingua inglese e familiarità con menu internazionali e cucina italiana tradizionale.
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📌 Chef De Partie (Lazio)
🏢 Hotel Quirinale
📍 Lazio