pSiamo alla ricerca di un Cuoco con conoscenze Sushi Ristorante Stellato per la preparazione e presentazione di piatti e sushi di alta qualità, gestione degli ingredienti freschi e collaborazione con il team per innovare e mantenere elevati standard culinari.
La posizione richiede un'attenzione particolare alla qualità, igiene e controllo dei costi, oltre a fornire formazione e supporto al personale junior.
/p h3Responsabilità principali /h3 ul liPreparare piatti di cucina giapponese.
/li liPreparare sushi, tra cui nigiri, maki, sashimi e piatti fusion, seguendo standard di eccellenza.
/li liGestire e selezionare ingredienti freschi, con attenzione al pesce e ai prodotti stagionali.
/li liCollaborare con il team per sviluppare nuovi piatti.
/li liGarantire la qualità e l'igiene in ogni fase della preparazione.
/li liAssicurare l'uso corretto delle attrezzature.
/li liControllare il food cost e ridurre sprechi.
/li liFornire formazione e supporto al personale junior.
/li liOrganizzare e gestire la propria partita garantendo operazioni sicure e igieniche.
/li liRispondere alle preferenze alimentari e richieste speciali dei clienti.




/li /ul h3Requisiti /h3 ul liEsperienza comprovata nella preparazione di sushi e piatti giapponesi.
/li liConoscenza approfondita degli ingredienti giapponesi e delle tecniche di preparazione.
/li liCapacità di lavorare in un ambiente dinamico e collaborativo.
/li liCompetenze nella gestione del food cost e riduzione degli sprechi.Capacità di formare e supervisionare il personale junior.
/li liConoscenza delle norme di sicurezza e igiene alimentare.
/li liAbilità di comunicazione efficace con il team e i clienti.
/li /ul h3Competenze tecniche richieste /h3 ul liConoscenza delle tecniche di preparazione di cucina giapponese.
/li liConoscenza delle tecniche di preparazione del sushi.
/li liCapacità di gestione degli ingredienti freschi.
/li liCompetenze nell'uso delle attrezzature da cucina professionale.
/li /ul h3Cosa offriamo /h3 ul liOpportunità di crescita qualificato in un atmosfera stimolante.
/li liFormazione continua e supporto nello sviluppo delle competenze.
/li liUn ambiente di lavoro collaborativo e vivace.
/li /ul h3Luogo di lavoro /h3 pMilano, Italia.
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📌 Cuoco Senior Con Sushi Ristorante Stellato Milano
🏢 Iyo
📍 Milano