Gruppo alberghiero operante a Jesolo Lido seleziona per la stagione estiva (maggio – settembre) un/a Pasticcere / Chef Pasticcere da inserire nelle cucine delle proprie strutture 3 e 4 stelle (Hotel Gritti, Hotel Europa e Park Hotel Maracaibo). La risorsa lavorerà a stretto contatto con lo Chef, occupandosi della produzione di pasticceria fresca, dolci da credenza, baked goods da colazione e dessert al piatto per i ristoranti e per la prima colazione.

Attività principali:

- Produzione quotidiana di lievitati, torte da credenza, crostate e prodotti da forno per il buffet della colazione.

- Realizzazione di dessert al piatto, monoporzioni e piccola pasticceria per i servizi di pranzo e cena.

- Gestione della linea di pasticceria, selezione e stoccaggio delle materie prime, monitoraggio del food cost di reparto.

- Gestione delle preparazioni per celiaci, intolleranze o allergie alimentari.

- Mantenimento della massima igiene, pulizia e sanificazione del laboratorio/postazione nel rispetto delle normative HACCP.

Requisiti richiesti:





- Esperienza pregressa nel ruolo di Pasticcere o Responsabile di Pasticceria in contesti alberghieri o ristorativi strutturati.

- Conoscenza approfondita delle tecniche di pasticceria classica, da forno e moderna da ristorazione.

- Creatività, precisione, cura dei dettagli e rapidità di esecuzione nei momenti di servizio.

- Attestati HACCP e Sicurezza sul Lavoro (se non posseduti, la formazione certificata sarà fornita gratuitamente dall'azienda).

- Flessibilità oraria e disponibilità a lavorare su turni (inclusi i fine settimana e i festivi).

Cosa offriamo:

- Contratto di lavoro stagionale a tempo determinato (maggio – settembre, CCNL Turismo) con inquadramento commisurato all'effettiva esperienza.

- Vitto sempre incluso durante i turnazioni di lavoro.

- Alloggio da valutarsi in sede di colloquio.

- Formazione certificata (HACCP e Sicurezza) totalmente a carico dell'azienda per chi ne fosse sprovvisto.

#J-18808-Ljbffr

📌 Pasticcere (Jesolo)
🏢 Gruppo Europa
📍 Jesolo