SidaAdvisoryèallaricercadi un/unaSousChefperilRistoranteAndreinadiLoreto(AN),unastellaMichelin. Sededilavoro: Loreto(AN), Marche, Italia Ilnostrocliente: RistorantestellatoMichelincheuniscetradizioneericercainunacucinacontemporanea,costruitaattornoallacotturasulfuocoeallaqualitàdellamateriaprima. Ruolo: Larisorsasaràinseritaall’internodelrepartoCucina,riportandodirettamenteall’ExecutiveChef.
Saràresponsabiledellasupervisionedelteamedelcoordinamentooperativodellabrigata,garantendol’efficienzadelservizio,ilmantenimentodeglielevatistandardqualitativielasostituzionedelloChefinsuaassenza.

Responsabilità:
* Coordinareesupervisionarelabrigata,instrettacollaborazioneconloChef
* SostituireloChefinsuaassenza,assumendolapienaresponsabilitàdellacucina
* Pianificarelepreparazioni,verificandoqualitàequantitàdellamisenplace
* Garantireilrispettodiricette,tecnicheestandarddipresentazione
* Collaborareallosviluppodeimenuedeipercorsidegustazione
* Monitorarescorte,magazzinoeapprovvigionamenti
* GarantireilrispettodellenormeHACCP,dellagestionedegliallergeniedellasicurezzasullavoro




* Formareefarcrescereicomponentipiùgiovanidellabrigata

Requisiti:
* EsperienzacomeSousChefoinruolidiresponsabilitàincucinestellateofinediningdilivelloaffine
* Solidecompetenzetecnicheeforteautonomiaoperativa
* Leadershipecapacitàdicoordinamentodelteamedellerisorseincucina
* Eccellentidotiorganizzative,decisionaliediproblemsolving
* Capacitàdilavoraresottopressione,conattenzionealdettaglio
* Costituisconounpluslaconoscenzaelalavorazionedellecarniel’esperienzaconcottureallabraceeallospiedo Cosa si offre:
* RALindicativadi35.000-38.000,ContrattoCCNLTurismo,livelloII–III,definitosullabasedell’esperienza
* Alloggioinstaffhouseconcamerasingola
* Inserimentoinunruolodiresponsabilità,adirettocontattoconloChef,all’internodiunarealtàstellatadiriferimentonelpanoramanazionale
* Inserimentoimmediato Sededilavoro: Loreto(AN), Marche, Italia LaricercaèrivoltaacandidatidientrambiisessiaisensidelleL.903/77eL.125/91. #J-18808-Ljbffr

📌 Sous Chef (Loreto)
🏢 Hotel Domani
📍 Loreto