Apl Network, società specializzata in Ricerca e Selezione e Somministrazione di Lavoro, ricerca per importante struttura ospedaliera:

RESPONSABILE DI PRODUZIONE / COORDINATORE TECNICO – RISTORAZIONE

Sede di lavoro: Negrar di Valpolicella (VR).

40 h settimanali: Fascia oraria 7 - 19 con turni, 6 giorni di lavoro e 1 di riposo a settimana.

La risorsa avrà un ruolo centrale nel coordinamento delle attività produttive, contribuendo al miglioramento dei processi organizzativi e all’introduzione di nuove metodologie operative.

La figura ricercata

Cerchiamo un professionista con esperienza concreta nella produzione alimentare organizzata, preferibilmente maturata nella ristorazione collettiva, ospedaliera o sociosanitaria, capace di coniugare competenze tecniche, autonomia operativa e capacità di coordinamento.

Principali mansioni:

- Organizzazione e coordinamento delle attività di cucina e della produzione dei pasti.
- Pianificazione delle lavorazioni e gestione delle risorse operative.
- Monitoraggio dei processi produttivi, della produttività e dei costi.
- Ottimizzazione delle procedure di lavoro e riduzione degli sprechi.
- Supervisione del rispetto delle procedure HACCP e degli standard di sicurezza alimentare.
- Utilizzo e gestione dei sistemi di cottura, conservazione e rigenerazione degli alimenti.
- Collaborazione al miglioramento continuo del servizio e all'introduzione di nuovi metodi organizzativi.





- Esperienza nel coordinamento operativo di cucine, centri cottura o realtà di produzione alimentare strutturata.
- Conoscenza delle tecnologie alimentari e dei processi di cottura, conservazione e rigenerazione.
- Capacità organizzative e di pianificazione delle attività.
- Conoscenza delle procedure HACCP e della normativa in materia di sicurezza alimentare.
- Familiarità con gestionali e strumenti informatici utilizzati nella ristorazione collettiva.
- Buone capacità relazionali, autorevolezza ed equilibrio nella gestione del gruppo di lavoro.

Costituirà titolo preferenziale l'esperienza nel settore della ristorazione collettiva sanitaria o sociosanitaria.

Cosa si offre:

- Inserimento iniziale in somministrazione a tempo determinato di 3 mesi, finalizzato a un successivo inserimento diretto in azienda.
- Orario full-time di 40 ore settimanali, distribuite su 6 giorni lavorativi dal lunedì alla domenica, con un giorno di riposo settimanale.
- Turnazioni su fascia oraria 07:00–19:00.
- RAL indicativa: 25.000 €.
- Inquadramento 4° livello .
- Stipendio lordo mensile: 1785,71 €, per 14 mensilità .
- CCNL Pubblici Esercizi

Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle Leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e nazionalità, ai sensi dei D.Lgs. 215/03 e 216/03.

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📌 RESPONSABILE DI PRODUZIONE (Negrar)
🏢 APL NETWORK
📍 Negrar