Opportunità di Carriera – Capo Partita (Cucina) | Ristorante Fine Dining nel centro storico di Mantova

Siamo un ristorante storico e prestigioso, punto di riferimento nel cuore di Mantova, con un progetto culinario ambizioso e in continua evoluzione.

Per ampliamento brigata, selezioniamo un/una Capo Partita motivato/a, con forte passione per l’alta cucina e desiderio di crescere in un contesto raffinato.

Cosa Offriamo

- Inserimento in una brigata professionale e strutturata, con chef di esperienza nazionale.
- Possibilità di crescita reale all’interno di un progetto ambizioso.
- Alloggio, se necessario.
- Ambiente di lavoro stabile, attento alla qualità e orientato alla valorizzazione del talento.
- Contratto commisurato all’esperienza.

Mansioni principali

- Gestione autonoma della propria partita,



garantendo standard elevati di qualità.
- Collaborazione con la brigata per lo sviluppo e la realizzazione dei piatti.
- Controllo delle materie prime e rispetto delle procedure HACCP.
- Cura estetica e precisione nelle impiattature, tipiche del fine dining

Requisiti

- Esperienza comprovata in ristoranti di livello medio-alto o fine dining.
- Ottima conoscenza delle tecniche di cucina moderna.
- Capacità di lavorare in team, precisione, pulizia e senso di responsabilità.
- Passione, ambizione e desiderio di crescere professionalmente.

Contratto di lavoro: Tempo completo

📌 Capopartita – Ristorante Fine Dining – BASE MANTOVA
🏢 ANTONIAZZI
📍 Mantova