Mansione
Randstad Talent Selection è la specialty che si occupa di Ricerca & Selezione di professionisti qualificati.

Per consolidata e dinamica realtà operante nel settore della Grande Distribuzione Organizzata (GDO), siamo alla ricerca di un:

RESPONSABILE DI REPARTO GASTRONOMIA E SALUMERIA

Si offre: tempo indeterminato, CCNL Commercio e Terziario, 14 mensilità, RAL 36-38K;

Benefit: buoni pasto; premi di risultato al raggiungimento degli obiettivi di reparto, sconti sulla spesa;

Orario di lavoro: full-time, su turni distribuiti dal lunedì alla domenica con riposo a scorrimento, flessibilità oraria;

Luogo di lavoro: nuova apertura su Cornaredo (MI)

Responsabilità

Di cosa ti occuperai?

In particolare, il Responsabile di Reparto si occuperà di:

coordinare, formare e gestire il team di reparto (salumieri, addetti al banco..), pianificando turni e attività quotidiane;

supervisionare e curare l’allestimento del banco gastronomia e salumeria;

gestire il servizio e la vendita assistita alla clientela, garantendo elevati standard qualitativi e fidelizzazione;

monitorare gli ordini di fornitura, il livello delle scorte e la corretta rotazione delle merci a banco e cella per minimizzare gli sfridi e le rotture di stock;

analizzare gli indicatori economici del reparto (fatturato, margini, incidenza scarti, produttività delle risorse);

garantire il rigoroso rispetto delle normative igienico-sanitarie (HACCP),



della corretta conservazione dei prodotti alimentari e delle norme di sicurezza sui luoghi di lavoro;

preparare, tagliare e porzionare salumi, formaggi e piatti pronti (a caldo e freddo), supervisionando l'uso corretto e sicuro delle attrezzature (affettatrici, bilance, forni, abbattitori).

Competenze
Quali requisiti stiamo ricercando?

Esperienza pregressa: almeno 3/5 anni nel ruolo di caporeparto o vice caporeparto all'interno della GDO;

Competenze tecniche quali profonda conoscenza merceologica di salumi, formaggi e preparazioni gastronomiche; ottima padronanza nell'uso di affettatrici professionali, coltelleria specialistica e sistemi di pesatura.

Attestato HACCP in corso di validità e piena padronanza delle procedure di autocontrollo e catena del freddo.

Completano il profilo ottime doti di leadership e gestione dei collaboratori, forte orientamento al cliente e al risultato economico, flessibilità operativa e capacità di problem solving.

Il presente annuncio è rivolto a persone di genere femminile (F), maschile (M) e non binario (NB) ai sensi della Legge n. 300/1970, del Decreto Legislativo n. 198/2006 e del Decreto Legislativo n. 96/2026 ed è aperta a qualsiasi persona nel rispetto della diversity e dell'inclusività. Ti preghiamo di leggere l'informativa sulla privacy Randstad (https://www.randstad.it/privacy/) ai sensi dell'art. 13 del Regolamento (UE) 2016/679 sulla protezione dei dati (GDPR).

📌 Responsabile reparto gastronomia - GDO (Cornaredo)
🏢 Randstad
📍 Cornaredo