Miramis è una collezione di brand che fa parte del gruppo Miramis Hospitality, una società di ospitalità, ristorazione e intrattenimento nel segmento lusso con sede in Svezia, di proprietà della Qarlbo AB. Qarlbo è la casa-madre di proprietà della Famiglia Jonsson e si concentra su investimenti a lungo termine anche in altri settori come idrogeno, biodiversità e immobiliare, con l'ambizione di creare un lascito per le generazioni future.
Il portafoglio del gruppo si estende tra Svezia e Italia. A Stoccolma, Miramis gestisce Cirkus Arena and Restaurant, Backstage Hotel e Hasselbacken, e sta sviluppando Gasometer, una nuova destinazione culturale e di ospitalità nell'ex area industriale del Gasworks a Norra Djurgårdsstaden.
Nel sud della Toscana troviamo l'Hotel LA ROQQA, Scirocco Restaurant e Isolotto Beach Club a Porto Ercole, Hotel Torre di Cala Piccola a Porto Santo Stefano e la tenuta di campagna La Capitana a Magliano in Toscana, oggetto attualmente di un importante intervento di riposizionamento.
Posizione Stiamo cercando per la stagione estiva 2027 un/a Assistant Restaurant Manager per la nostra struttura Hotel Torre di Cala Piccola, che riporti direttamente al/la Restaurant Manager.
Il tuo ruolo e la tua mission in Miramis L'Assistant Restaurant Manager è una figura chiave nella nostra squadra Food & Beverage: in collaborazione con il/la Restaurant Manager, garantisce la perfetta operatività di sala e bar in ogni momento, dalla colazione agli eventi speciali. Il tuo impegno sarà quello di assicurare una guest experience impeccabile, valorizzando il team, la cultura dell'accoglienza internazionale, il territorio e ogni dettaglio che trasformi il servizio in un'esperienza memorabile.



Lavorerai in un contesto di lusso autentico, con la possibilità di crescere professionalmente grazie a formazione on-the-job, mentoring e sviluppo delle tue competenze manageriali.
Requisiti I requisiti per il ruolo Supervisionare e coordinare servizio di sala e bar (colazione, pranzo, cena, eventi);
Garantire il rispetto degli standard di brand nella mise en place e nella gestione del servizio;
Sostituire il/la Restaurant Manager in caso di assenza assicurandone la piena operatività;
Formare, motivare e valutare il team di sala, pianificando turni e coperture efficaci;
Accogliere gli ospiti anticipandone i desideri, gestendo richieste particolari e fidelizzando la clientela;
Collaborare con i reparti cucina e bar per una sinergia perfetta e senza interruzioni;
Gestire la parte amministrativa: prenotazioni, conteggi, costi, scorte e reportistica;
Esperienza comprovata (3–5 anni) in supervisione presso ristoranti fine dining/resort di lusso
Approfondita conoscenza di servizio à la carte, galateo e protocolli internazionali
Utilizzo avanzato di sistemi POS e gestionali
Ottima conoscenza della lingua italiana e buona padronanza della lingua inglese
Gradita conoscenza di una terza lingua (francese/tedesco)
Familiarità con l'organizzazione di eventi e banqueting
Competenze di mixology e pairing cibo-vino,



preferibilmente su prodotti locali
Le competenze attitudinali che fanno la differenza Leadership empatica e capacità di motivare gruppi eterogenei
Eccellenti capacità comunicative e relazionali
Attitudine al problem solving e gestione dello stress
Resistente attenzione al dettaglio e alla customer satisfaction
Flessibilità, spirito di adattamento e spiccate doti organizzative
Immagine curata e comportamento in linea con la luxury hospitality
Sensibilità per temi di sostenibilità ambientale e territorio
Propensione al mentoring
Creatività nell'arricchire l'esperienza gastronomica degli ospiti
Orientamento collaborativo e propensione al lavoro di squadra
Altre informazioni La proposta di Miramis Ci piace definirla " Total Reward ", perché la nostra proposta di compensation prende in considerazione diversi aspetti.
Inquadramento per il tuo ruolo Contratto stagionale per la stagione 2027, indicativamente da aprile ad ottobre. Date di inizio e fine potranno variare in base alla struttura e alle esigenze operative;
Retribuzione lorda annua a partire da 26.675€ a cui aggiungere gli elementi variabili ove presenti: festivi, domenicali, notturni, lavoro straordinario/supplementare e mance; la retribuzione varia in funzione dell'esperienza del candidato ed è oggetto di valutazione durante il processo di selezione individuale;
Contratto in linea con il CCNL Turismo – Confcom, con formula 5 giorni lavorativi + 2 di riposo.
I benefit Ticket Restaurant di 8€ per ogni giorno lavorato in presenza;
Per i fuori sede: alloggio condiviso presso nostro Residence Turistico Alberghiero o appartamento;
Servizi

📌 Assistant Restaurant Manager (Italia)
🏢 Miramis
📍 Italia