Informazioni Generali
Azienda:Hotel Ancora (5 Stelle Lusso – Cortina d'Ampezzo)
Sede di lavoro:Corso Italia 62, Cortina d'Ampezzo (BL), Italia
Inquadramento contrattuale:CCNL Turismo – Settore Industria (o Aziende Turistiche Confcommercio), con livello e inquadramento da concordare in base all'effettiva esperienza, nel pieno rispetto delle normative vigenti in materia di sicurezza sul lavoro (D.Lgs. *****) e HACCP.
Trattamento Economico (RAL):€ ****** lordi annui, commisurati all'esperienza maturata nel settore della ristorazione di alto livello.
Profilo della MansioneSituato nel cuore di Cortina d'Ampezzo, l'Hotel Ancora rappresenta una delle icone storiche dell'ospitalità di montagna e del lusso alpino.
Guidato da una visione di eccellenza, cura dei dettagli e rispetto per la tradizione locale unita ai più moderni standard di comfort, l'hotel offre ai propri ospiti un'esperienza unica e indimenticabile.
Riportando direttamente allo Chef de Rang e al Restaurant Manager, il/laCommis di Salasarà responsabile del supporto operativo nella gestione della sala, garantendo la preparazione impeccabile degli spazi e assistendo il personale di rango nell'offerta di un servizio di altissimo livello.
Responsabilità e Attività Chiave
Preparazione e Mise en Place:
Allestimento accurato e pulizia della sala, dei tavoli, delle station e dei carrelli di servizio prima, durante e dopo ogni servizio.
Lucidatura sistematica di posateria, bicchieri e stoviglie, assicurando l'assenza di qualsiasi imperfezione in linea con gli standard di lusso della struttura.
Gestione e rifornimento costante dei materiali di consumo e della biancheria di sala.
Supporto al Servizio di Sala:
Assistenza attiva agli Chef de Rang nel servizio ai tavoli, nel trasporto delle pietanze dalla cucina e nel corretto sbarazzo.




Accoglienza iniziale degli ospiti, servizio dell'acqua, del pane e gestione delle richieste di base durante il pasto.
Sintonia e coordinamento costante con la cucina e il bar per assicurare fluidità e rapidità nei tempi di servizio.
Igiene e Normative:
Rispetto rigoroso delle norme igienico-sanitarie vigenti (HACCP) e delle procedure di sicurezza sul lavoro (D.Lgs. *****).
Mantenimento dell'ordine e della pulizia degli spazi di lavoro e delle aree di passaggio della brigata di sala.
Requisiti e Competenze
Esperienza:Esperienza pregressa (almeno 1 anno) in ruolo analogo maturata all'interno di ristoranti gastronomici o hotel 5 stelle lusso.
Lingue:Buona conoscenza della lingua italiana e della lingua inglese; la conoscenza di una seconda lingua straniera costituirà titolo preferenziale.
Attitudini Personali:Eccellente presentazione formale, cura della persona, cortesia, spirito di squadra, flessibilità oraria e forte motivazione alla crescita professionale nel settore dell'hotellerie di lusso.
Inserimento in un contesto alberghiero prestigioso e iconico.
Vitto e alloggio inclusi.
Formazione continua e possibilità di crescita professionale all'interno della brigata di sala.
Accesso a piattaforme di convenzioni e benefit aziendali, con agevolazioni dedicate ai dipendenti.
Un ambiente di lavoro dinamico che valorizza il talento e la passione per l'eccellenza.
Ai sensi della normativa vigente (L. ****** e D.Lgs. ********), la ricerca è rivolta a candidati di ambosessi.
Ai sensi dell'art.
13 del GDPR, La informiamo che i dati personali da Lei forniti tramite l'invio del Suo Curriculum Vitae o raccolti nel corso del processo di selezione saranno trattati nel rispetto della normativa vigente e dei principi di correttezza, liceità, trasparenza e tutela della Sua riservatezza.
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📌 Commis Di Sala (Campo di Ne)
🏢 ANCORA CORTINA
📍 Campo di Ne