Come Responsabile di Laboratorio, entrerai a far parte di un laboratorio specializzato nella produzione di dessert artigianali, con un ruolo centrale nella preparazione, organizzazione e gestione delle attività produttive. Avrai l'opportunità di contribuire allo sviluppo di un progetto in crescita, supportandone l'espansione futura.
- Organizzare le lavorazioni quotidiane del laboratorio di pasticceria, assicurando continuità nella produzione.
- Coordinare la preparazione di prodotti di pasticceria nel rispetto delle ricette e degli standard definiti.
- Verificare la qualità delle materie prime e dei prodotti preparati prima della distribuzione.
- Pianificare le attività del laboratorio in base alle esigenze operative e alle priorità giornaliere.
- Gestire l'ordine degli spazi, delle attrezzature e delle postazioni di lavoro per favorire un flusso ottimizzato.
- Monitorare le disponibilità necessarie alla produzione e segnalare eventuali necessità di approvvigionamento.
- Controllare il rispetto delle procedure di igiene e pulizia previste nel laboratorio.
Requisiti: Cerchiamo una persona che abbia:Patente B e mezzo proprio, con disponibilità a spostarsi per il periodo di formazione e per supportare le attività operative nelle fasi iniziali del progetto.Esperienza pratica nella produzione di prodotti di pasticceria.Capacità di organizzare le attività quotidiane di un laboratorio.Conoscenza delle principali tecniche di preparazione e lavorazione della pasticceria.Attenzione costante alla qualità delle preparazioni e delle materie prime.Conoscenza delle pratiche di igiene, pulizia e ordine in laboratorio.
📌 Responsabile di Laboratorio (Lombardia)
🏢 Michael Page International
📍 Lombardia
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