La nostra cucina centralizzata di Mondovì cerca un/una
CONSULENTE ALIMENTARE E DIETETICO
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Il/la candidato/a sarà coinvolto/a nella gestione tecnica e amministrativa della pianificazione dei menù, nel rispetto del capitolato d'appalto e degli standard aziendali per la sicurezza igienico-sanitaria.
Si occuperà della gestione delle prenotazioni, della stesura di diete personalizzate, del controllo qualità delle derrate in entrata, dello stoccaggio e dell'implementazione delle normative HACCP, di sicurezza sul lavoro e dei protocolli certificativi.
Il ruolo si articola in due aree operative principali: 1. Regimi dietetici mirati:
sviluppo di piani per esigenze cliniche, etiche o religiose; validazione con la committenza; produzione dei menu giornalieri per la sala cucina; coordinamento tecnico con il cuoco per la selezione degli ingredienti; verifica HACCP in fase produttiva (hub e terminali); supervisione delle fasi di cottura e confezionamento; corretta archiviazione; affiancamento formativo al personale sulle procedure operative.
Assistenza clienti:




sopralluoghi periodici nelle cucine di zona per vigilare su standard qualitativi e compliance; analisi e gestione delle segnalazioni; stretto contatto con il Direttore di Struttura per l'elaborazione di contromisure; rendicontazione tempestiva al cliente su interventi intrapresi, tempistiche e motivazioni.
Profilo richiesto: Laurea in Dietistica o Iscrizione all'Albo dei Dietisti/Biologi (Sez. A); Almeno un anno di esperienza nel settore della collettività; Precedente attività nella progettazione di regimi dietetici mirati; Padronanza avanzata del pacchetto Office, in particolare Excel; Spadronanza dei software gestionali e di office automation; Piena disponibilità a spostamenti in provincia.
Soft skills: eccellenti doti relazionali e negoziali, proattività, attitudine organizzativa e capacità di pianificazione.
Contratto:
Tempo completo a tempo determinato
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Contrattualizzazione: CCNL Ristorazione Collettiva e relativi accordi integrativi.
Retribuzione indicativa: ,00 € – ,00 € lordi annui, proporzionata al profilo e agli anni di esperienza.
La valutazione economica avverrà su parametri oggettivi e non discriminatori.
Dati personali: trattamento in linea con il D.Lgs (camstgroup.com).
Annuncio rivolto a tutte le identità, età, etnie e fedi, nel rispetto delle leggi , , e .
Camstgroup.com

📌 Consulente Alimentare E Dietetico Lazio
🏢 Camst Group
📍 Lazio