La risorsa sarà inserita all’interno del laboratorio gastronomia del centro produttivo di Giussano e si occuperà delle attività di lavorazione e preparazione di prodotti ittici, con particolare riferimento alle preparazioni a base di sushi.
Nello specifico, si occuperà della lavorazione del pesce, comprese le attività di sfilettatura e taglio, e delle operazioni necessarie alla realizzazione dei prodotti, nel rispetto degli standard qualitativi e delle procedure
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