Per uno dei locali della Dorrego Company (El Porteño), il ristorante Pisco Cucina di Mare, siamo alla ricerca di un Capo Partita, esperto e dinamico, pronto a entrare nel nostro team e contribuire a rendere ogni esperienza al ristorante davvero unica. Ricerchiamo figure con esperienza nella mansione, preferibilmente maturata in contesti di ristorazione strutturata o di alto livello, caratterizzate da serietà, precisione operativa e forte senso di responsabilità. Chef de Partie - Cuoco | Pisco - Cucina di Mare: Il Ruolo La risorsa contribuirà a garantire elevati standard qualitativi in cucina, supportando la brigata nella preparazione delle portate e assicurando costanza, organizzazione e qualità del prodotto. Responsabilità principali Gestione della propria partita con precisione,



ordine e attenzione al dettaglio Collaborazione con la brigata per garantire fluidità e precisione durante il servizio Preparazione e impiattamento nel rispetto degli standard aziendali Controllo qualità e corretta conservazione delle materie prime Rispetto delle normative igienico-sanitarie e delle procedure HACCP Mantenimento dell’ordine e della pulizia della postazione di lavoro Requisiti Esperienza consolidata nel ruolo in cucine strutturate o di fascia altaù Profonda conoscenza delle materie prime e delle tecniche di conservazione Buona organizzazione e gestione dei tempi di servizio Precisione, pulizia e attenzione al dettaglio Attitudine al lavoro in team e resistenza allo stress Disponibilità a lavorare su turni 6 giorni su 7 Cosa offriamo Inquadramento e retribuzione in linea con il profilo e l’esperienza Inserimento in un gruppo solido e in crescita Contesto professionale e brigata strutturata Percorsi di formazione e sviluppo professionale Concrete possibilità di crescita interna Entrare in Dorrego Company significa contribuire ogni giorno a offrire un’esperienza autentica, curata e di alto livello.

📌 Chef de Partie - Cuoco Pisco - Cucina di Mare (Milano)
🏢 Banquet
📍 Milano