Eaté | The Sense Experience Resort – Follonica (GR)
L'eccellenza in sala nasce dalle persone che la rendono possibile.
Il The Sense Experience Resort 5*L, prestigiosa struttura del Gruppo Icon Collection, è alla ricerca di un/una Maître per Eaté, il ristorante fine dining del Resort.
Eaté è un progetto gastronomico che interpreta la cucina contemporanea attraverso un forte legame con il territorio, la stagionalità e la ricerca della qualità della materia prima. Un luogo in cui ogni elemento contribuisce a costruire un'esperienza di ospitalità curata, autentica e riconoscibile.
Per questo cerchiamo un professionista capace di interpretare e guidare il servizio di sala con personalità, competenza e sensibilità, trasformando ogni momento dell'esperienza dell'ospite in un'occasione per esprimere l'identità del ristorante.
Il ruolo
Il/La Maître avrà la responsabilità della gestione e del coordinamento della sala, rappresentando un punto di riferimento per il team e garantendo coerenza tra la proposta gastronomica, lo stile del servizio e le aspettative di una clientela internazionale.
Sarà una figura centrale nel progetto Eaté, chiamata a coniugare leadership, cultura dell'ospitalità e attenzione al dettaglio, contribuendo attivamente alla qualità e al posizionamento del ristorante.
In particolare, si occuperà di:
- Guidare e coordinare il team di sala, assicurando un servizio fluido, attento e in linea con gli standard del fine dining.
- Curare personalmente l'accoglienza e la relazione con gli ospiti, anticipandone esigenze e aspettative.
- Trasmettere al team la cultura del servizio e promuovere una costante attenzione alla qualità dell'esperienza.
- Collaborare quotidianamente con lo Chef e la brigata di cucina per valorizzare la proposta gastronomica e garantire armonia tra cucina e sala.
- Conoscere e raccontare con competenza il menu, i percorsi degustazione, gli ingredienti e le tecniche di preparazione.
- Gestire e valorizzare la carta dei vini, curando la presentazione delle etichette e suggerendo abbinamenti coerenti con i percorsi gastronomici.
- Promuovere la proposta gastronomica e la carta dei vini attraverso tecniche di vendita consulenziale e upselling, valorizzando l'esperienza dell'ospite e contribuendo ai risultati del ristorante.
- Supervisionare mise en place, organizzazione degli spazi e ogni dettaglio del servizio.
- Gestire le esigenze particolari degli ospiti e monitorarne la soddisfazione, intervenendo con professionalità e discrezione.
- Contribuire alla formazione e alla crescita professionale dei collaboratori, favorendo un ambiente di lavoro collaborativo e orientato all'eccellenza.
Chi cerchiamo
Cerchiamo una persona che abbia maturato una solida esperienza nella gestione di ristoranti fine dining, gastronomici o di strutture alberghiere di alto livello e che desideri mettersi alla prova in un progetto ambizioso.
Il candidato ideale possiede:
- Esperienza consolidata nel ruolo di Maître, preferibilmente in contesti fine dining o ristoranti di alto profilo.
- Profonda conoscenza delle tecniche di servizio e dei protocolli dell'ospitalità di alto livello.
- Ottima conoscenza della lingua inglese; la conoscenza di una seconda lingua sarà considerata un plus.
- Leadership autorevole e capacità di motivare, coordinare e far crescere il team.
- Cultura gastronomica, sensibilità per il mondo del vino e interesse verso la ricerca e la valorizzazione delle materie prime.
- Ottima conoscenza del mondo enologico, capacità di gestione della carta dei vini e competenza negli abbinamenti cibo-vino.
- Attitudine commerciale e capacità di applicare tecniche di vendita e upselling con eleganza, discrezione e attenzione alle esigenze dell'ospite.
- Eleganza professionale, cura della persona e attenzione a ogni dettaglio.
- Capacità organizzative, gestione dello stress e orientamento alla risoluzione dei problemi.
- Spiccata attitudine all'ospitalità e capacità di costruire relazioni autentiche con gli ospiti.
Cosa offriamo
- L'opportunità di assumere un ruolo di responsabilità all'interno di un progetto gastronomico fine dining.
- Inserimento in una struttura 5*L e in un contesto professionale orientato alla qualità e all'eccellenza.
- Possibilità di contribuire allo sviluppo e al posizionamento di Eaté.
- Opportunità di crescita professionale all'interno del Gruppo Icon Collection.
- Contratto secondo CCNL Turismo, RAL 35-38K.
I benefit dedicati ai nostri Ospiti Interni
Crediamo che la qualità dell'ospitalità inizi dalle persone che ogni giorno la rendono possibile. Per questo dedichiamo attenzione al benessere e alla quotidianità dei nostri collaboratori, che consideriamo i nostri Ospiti Interni.
Tra i benefit previsti:
- Giorno libero aggiuntivo in occasione del compleanno.
- Lavanderia aziendale.
- Wi-Fi gratuito negli alloggi.
- Premio per la segnalazione di nuovi collaboratori.
- Utilizzo gratuito delle biciclette aziendali.
- Possibilità di utilizzo dell'auto aziendale nei giorni di riposo, secondo regolamento interno.
- Mensa aziendale anche nei giorni di riposo.
- Wi-Fi dedicato in struttura.
Sede di lavoro
The Sense Experience Resort – Follonica (GR)
Se riconosci nell'ospitalità una vera professione, ami il mondo della ristorazione gastronomica e desideri guidare un team in cui ogni dettaglio contribuisce a creare un'esperienza memorabile, ci piacerebbe conoscere il tuo percorso.
Entra a far parte di Eaté e contribuisci a rendere ogni servizio un'esperienza da ricordare.
Invia la tua candidatura: saremo felici di conoscerti!
Il presente annuncio è rivolto a candidati di entrambi i sessi, ai sensi del D.Lgs. 198/2006 e successive modifiche e integrazioni. La ricerca è rivolta a persone di tutte le età e nazionalità, ai sensi dei D.Lgs. 215/2003 e 216/2003.
📌 Maitre Fine Dining (Grosseto)
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📍 Grosseto