Hosco

Se desideri far parte del nostro team, siamo alla ricerca di un/a Sous Chef per la stagione 2027.

Principali compiti e responsabilità:? Supportare l'Head Chef nella gestione operativa della cucina e nell'organizzazione delle attività quotidiane.? Sostituire l'Head Chef in sua assenza coordinando la brigata di cucina.? Supervisionare la preparazione, cottura e presentazione dei piatti secondo gli standard aziendali.? Coordinare il lavoro della brigata durante il servizio garantendo efficienza e rispetto delle tempistiche.? Organizzare le attività operative della cucina e distribuire le mansioni tra i membri del team.? Monitorare la qualità delle materie prime e dei piatti in uscita.? Supportare la gestione delle scorte e collaborare alle attività di ordine e approvvigionamento.? Verificare la corretta conservazione degli alimenti e il rispetto delle procedure di stoccaggio.? Collaborare, quando richiesto, alla creazione e allo sviluppo dei menu.? Garantire l'applicazione delle norme HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare.? Assicurare ordine, pulizia e corretta organizzazione delle postazioni di lavoro.? Collaborare con il team di cucina e con gli altri reparti operativi per garantire fluidità del servizio.? Supportare, in base alle necessità operative, i servizi ed i dipartimenti della Tenuta.





Competenze richieste:? Solida esperienza in cucine professionali strutturate.? Ottima conoscenza delle tecniche di cucina e delle procedure operative di cucina.? Capacità di coordinare il team e gestire il servizio in contesti dinamici.? Capacità di lavorare sotto pressione mantenendo elevati standard qualitativi.? Ottime capacità organizzative e di problem solving.? Attitudine al lavoro di squadra e flessibilità operativa.? Precisione, attenzione al dettaglio e cura dell'ordine nelle postazioni di lavoro.? Professionalità e comportamento coerente con gli standard di hospitality di alto livello.? Conoscenza delle normative HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare.

Condizioni contrattuali- Contratto CCNL Turismo ? Full Time- Retribuzione lorda mensile a partire da € 2.700Benefit e vantaggi- Accesso alla mensa aziendale anche nei giorni di riposo- Accesso a eventi riservati al personale Castelfalfi- Esperienze formative mirate, in base alle esigenze del ruolo e del team- Agevolazioni su ristorazione, benessere e attività sportive all'interno del resort e della tenuta- Soluzioni di housing allowance riconosciute, ove previsto, al personale proveniente da fuori zona

Dotazioni fornite- Dotazioni professionali adeguate alle esigenze del ruolo svolto- Uniformi e relativo servizio lavanderia per il personale operativo

Sede di lavoro: Castelfalfi (FI)È richiesto il possesso del diritto legale di lavorare in Italia.

La presente selezione è rivolta a candidati di entrambi i sessi, ai sensi del D.

Lgs. 198/2006 e della normativa vigente in materia di pari occasione, nonché a persone di ogni età e nazionalità, nel rispetto delle disposizioni di legge.

Le candidature dovranno essere trasmesse a , corredate da autorizzazione al trattamento dei dati personali ai sensi del Regolamento (UE) 2016/679 (GDPR) e del D.

Lgs. 196/2003, come modificato dal D.

Lgs. 101/2018Settore: Hospitality/Turismo/Viaggi

Ruolo: Ristorazione/Hospitality

📌 Porter - Doorman - Castelfalfi (Montaione)
🏢 Hosco
📍 Montaione