Hai esperienza come CUOCO/CHEF e vuoi metterti in gioco in contesti di alto livello, in Italia o all’estero?

Sei la persona che stiamo cercando!

In Servipan, leader dell’outsourcing alberghiero, portiamo l’eccellenza italiana nelle migliori strutture in Italia e in selezionate location all’estero. Siamo alla ricerca di professionisti pronti a mettersi in gioco in contesti internazionali, dove l’innovazione incontra la passione per l’accoglienza.

Cosa ti aspetta?

- Destinazioni Iconiche: Dalle vette delle Alpi alle coste cristalline della Sardegna, fino a prestigiose realtà oltre confine.
- Ambizione Globale: Lavora con partner di alto livello e arricchisci il tuo profilo con un’esperienza dal respiro internazionale.
- Stabilità e Visione: Contratti stagionali solidi con un’azienda che progetta il futuro dell’hotellerie.

Siamo alla ricerca di CUOCHI CAPI PARTITA da inserire presso hotel e resort in Sicilia

Posizione : Responsabile della cucina e “motore operativo” dell’intera brigata, lo Chef / Capo Cuoco coordina tutte le attività legate alla produzione gastronomica, garantendo qualità, organizzazione ed efficienza del servizio.

Responsabilità principali: Gestione della Cucina: Organizza e supervisiona l’intera brigata, pianificando le attività quotidiane e assicurando il corretto svolgimento del servizio.

Creazione e Supervisione dei Piatti: Definisce menù, ricette e standard qualitativi, controllando la preparazione e l’impiattamento di tutte le portate.

Coordinamento del Team: Guida e forma il personale di cucina (Sous Chef, Capi Partita, Commis), favorendo collaborazione, crescita professionale e rispetto dei ruoli.





Gestione Scorte e Food Cost: Controlla approvvigionamenti, magazzino e rotazione delle materie prime, monitorando costi e riducendo gli sprechi.

Controllo Qualità e Igiene (HACCP): Garantisce il rispetto degli standard igienico-sanitari e delle normative vigenti, oltre al mantenimento della pulizia e dell’ordine in cucina.

- Requisiti : Requisiti

Formazione: Diploma alberghiero o formazione equivalente.

Esperienza: Esperienza consolidata nel ruolo di Chef o Sous Chef, preferibilmente in strutture alberghiere o ristoranti di medio-alto livello.

Competenze Tecniche

Tecniche di Cucina: Padronanza avanzata delle tecniche di preparazione, cottura e conservazione degli alimenti.

Gestione Operativa: Ottima conoscenza delle dinamiche di cucina, organizzazione del lavoro e gestione dei tempi di servizio.

Controllo Costi: Capacità di gestione del food cost e ottimizzazione delle risorse.

Uso Attrezzature: Competenza nell’utilizzo di attrezzature professionali moderne (forni a convezione, sottovuoto, abbattitori, ecc.).

Competenze Trasversali

Leadership: Capacità di guidare e motivare la brigata.

Gestione dello Stress: Ottima tenuta durante servizi intensi e picchi di lavoro.

Problem Solving: Rapidità nel gestire imprevisti operativi.

Teamwork: Collaborazione efficace con sala e direzione.

- Altre informazioni : Cosa offriamo: Contratto stagionale a tempo determinato (CCNL Turismo)

Orario: Tempo pieno

Inquadramento commisurato all’esperienza

Vitto e alloggio INCLUSO

Ambiente di lavoro professionale e stimolante

Disponibilità: Immediata - stagione estiva 2026

joinus

📌 Capo Cuoco - Sicilia (Italia)
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📍 Italia