Descrizione dell'azienda Longevity Restaurant Cucina Evolution nasce nel 2018 grazie al manager Danilo Pertosa e alla dott.ssa Chiara Manzi, volto televisivo e ideatrice di un metodo scientifico che arricchisce la cucina tradizionale italiana con benessere antiaging. Il metodo Cucina Evolution punta a far vivere a lungo e in forma senza rinunciare a dolci, pasta, pizza, fritti e specialità tipiche, intervenendo sul modo di cucinare senza modificare gli ingredienti della tradizione. Nei laboratori vengono riformulate le ricette mantenendo gli ingredienti made in Italy, modificando le tecniche di cottura in base a ricerche scientifiche per aumentare antiossidanti e leggerezza. I piatti e i prodotti sono certificati per sicurezza nutrizionale e basso indice glicemico, con proposte anche gluten free, vegane, vegetariane e senza lattosio, per una clientela golosa ma attenta alla linea. Il Ristorante, con sede in via testoni a Bologna, è il primo Longevity Restaurant in Italia, laboratorio di produzione, ristorante e punto vendita, con fatturato in crescita e oltre 1.400 recensioni positive. Descrizione del ruolo Cuoco è la figura che, all’interno del Longevity Restaurant Cucina Evolution, realizza quotidianamente piatti in linea con il metodo Cucina Evolution. Il cuoco,



in un ruolo full time e interamente on-site con sede di lavoro a Bologna, si occupa della preparazione delle ricette, della corretta esecuzione delle tecniche di cottura scientificamente validate e del controllo della qualità nutrizionale e organolettica dei piatti. Tra le attività giornaliere rientrano l’organizzazione della linea di cucina, la gestione degli approvvigionamenti e delle materie prime, il rispetto delle norme igienico-sanitarie e la collaborazione con sala e laboratorio per garantire un servizio fluido e tempestivo. La persona che ricopre il ruolo di cuoco contribuisce alla creazione di nuove ricette, al miglioramento continuo dei processi e alla formazione interna sul metodo longevity, supportando l’esperienza memorabile delle ospiti e degli ospiti del ristorante. Qualifiche
• Il candidato ideale deve possedere solide competenze tecniche di cucina professionale, inclusa esperienza in ristorazione di medio-alto livello e capacità di gestione della linea durante il servizio.
• Sono richieste buone conoscenze di cucina italiana tradizionale e interesse per cucina salutare, nutrizione di base e tecniche di cottura

📌 Cuoco (Bologna)
🏢 Longevity Restaurant Cucina Evolution
📍 Bologna