Descrizione del ruolo In qualità di Chef de partie presso PUNTA TRAGARA HOTEL, con sede di lavoro a Capri, la persona selezionata sarà responsabile della gestione autonoma di una specifica partita di cucina, garantendo elevati standard qualitativi e il rispetto delle normative igienico-sanitarie. Si occuperà della preparazione, cottura e presentazione dei piatti assegnati, del controllo delle scorte e della corretta conservazione delle materie prime. Il ruolo prevede il coordinamento con il resto della brigata, il supporto allo chef nella creazione e aggiornamento del menù e la partecipazione attiva al servizio, assicurando puntualità e coerenza con lo stile gastronomico dell’hotel. Si tratta di una posizione tempo pieno, in presenza, che richiede flessibilità oraria e forte orientamento al lavoro di squadra. Qualifiche
• Il candidato ideale deve possedere solide competenze tecniche di cucina nella gestione di una partita,



conoscenza delle basi della cucina mediterranea e attenzione alla qualità della preparazione dei piatti.
• È richiesta una buona padronanza delle norme haccp e delle procedure di sicurezza alimentare, oltre alla capacità di mantenere elevati standard di igiene in tutte le fasi di lavoro.
• Sono fondamentali capacità di organizzazione del lavoro, gestione del tempo e attitudine al lavoro in team, con spirito collaborativo e orientamento al risultato.
• Costituiscono titolo preferenziale un diploma alberghiero o formazione equivalente, esperienza precedente come chef de partie in strutture di alto livello, conoscenza base della lingua inglese e disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e festivi.

📌 Chef de partie (Isola di Capri)
🏢 PUNTA TRAGARA HOTEL
📍 Isola di Capri