* Retribuzione: EUR 1,800
- EUR 2,000
- mensile Descrizione dell'azienda Nel cuore del Chianti, Pieve Aldina incarna lo spirito di un piccolo borgo senese. Situato lungo la Chiantigiana, la strada del vino che collega Siena a Firenze, questo hotel vi invita ad assaporare appieno la Toscana. Circondato da vigneti, cipressi e oliveti, l’edificio principale risalente all’XI secolo era in passato la residenza estiva dei vescovi di Siena. Nell’edificio storico, i pavimenti in cotto, gli imponenti soffitti con travi a vista e le splendide arcate sono quasi tutti originali: sottolineano lo stile decisamente toscano di questo luogo autentico. Le ampie camere e suite offrono una vista eccezionale sulla campagna circostante. Il ricco patrimonio gastronomico del territorio è celebrato nei due ristoranti con terrazza, tra cui l’enoteca. Dopo una giornata di degustazioni nelle cantine della regione o un corso di cucina per imparare a preparare la pasta fresca secondo la tradizione italiana, concedetevi un massaggio o un momento di relax a bordo piscina, con vista sulla valle Descrizione del lavoro Il ristorante Le Rondini, guidato dallo Chef Niccolò Pini, dispone di circa 40 coperti e propone una cucina italiana contemporanea, profondamente legata alla tradizione toscana, alla stagionalità e alla valorizzazione delle materie prime del territorio. I nostri valori sono: Autenticità, Trasparenza, Patrimonio, Cultura, Tracciabilità, Regionalità, Natura e Arte del Vivere. La posizione Per rafforzare la nostra brigata di cucina, siamo alla ricerca di un Junior Pastry Chef, che si occupi della preparazione della pasticceria e collabori attivamente anche alla gestione della partita degli antipasti. La figura lavorerà a stretto contatto con lo Chef Niccolò Pini,



contribuendo alla qualità e alla creatività della proposta gastronomica. Principali

responsabilità:
* Preparazione e presentazione dei dessert del ristorante.
* Realizzazione di prodotti di pasticceria per il servizio delle colazioni.
* Preparazione e gestione della partita degli antipasti, in collaborazione con la brigata.
* Cura dell'impiattamento e attenzione ai dettagli, nel rispetto degli standard di un hotel 5 stelle Relais & Châteaux.
* Gestione delle preparazioni, delle scorte e delle materie prime.
* Applicazione delle norme HACCP e mantenimento degli standard di pulizia e organizzazione.
* Eventuale partecipazione alle cooking class e alle esperienze gastronomiche proposte agli ospiti.
* Almeno 1 anno di esperienza in pasticceria, preferibilmente presso hotel di lusso o ristoranti di livello.
* Buona conoscenza delle tecniche di pasticceria e interesse per la cucina salata.
* Capacità di lavorare in autonomia sulle preparazioni assegnate.
* Sensibilità estetica, precisione e attenzione alla presentazione dei piatti.
* Conoscenza delle norme igienico-sanitarie.
* Spirito di squadra, flessibilità e voglia di crescere professionalmente.
* Interesse per la cucina italiana e toscana e per i prodotti stagionali del territorio. Costituiscono un plus l'esperienza nella preparazione delle colazioni e la partecipazione a cooking class. Ulteriori informazioni
* Contratto stagionale dal 1° aprile al 31 ottobre.




* Turno unico, con organizzazione del lavoro su 6 giorni settimanali e 1 giorno di riposo.
* Possibilità di alloggio per candidati non residenti, nel centro di Radda in Chianti, a circa 4 km dalla struttura.
* Retribuzione tra i 1800 e i 2000 lordi al mese
* Inserimento in una realtà 5 stelle Relais & Châteaux appartenente a un gruppo alberghiero internazionale.
* Possibilità di crescita professionale a diretto contatto con lo Chef e con una brigata dinamica. Importante:la struttura si trova in una zona di campagna non servita dai mezzi pubblici. È pertanto indispensabile essere automuniti. i sensi del Decreto Legislativo n. 196/2003 e del Regolamento UE 2016/679 (GDPR), i candidati autorizzano espressamente il trattamento dei propri dati personali per le finalità di selezione e assunzione. I dati raccolti saranno trattati in conformità alla normativa sulla privacy e saranno conservati esclusivamente per il tempo necessario al processo di selezione. Si prega di includere l’autorizzazione al trattamento dei dati personali ai sensi delD.
Lgs. 196/2003e delRegolamento UE 2016/679 (GDPR). I dati saranno trattati esclusivamente per finalità di selezione e conservati per il tempo strettamente necessario al processo di reclutamento. Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03. Cliccando sul link qui sopra o su qualsiasi link di terze parti presente in questo post, lascerete questo sito e accederete a un sito web di terzi, ai quali si applicheranno i termini e le condizioni e l'informativa sulla privacy di tale sito. #J-18808-Ljbffr

📌 Junior Pastry Chef (La Villa)
🏢 Relais & Châteaux
📍 La Villa