Descrizione dell'azienda Excutivespahotel è una struttura alberghiera con sede di lavoro a Fiorano Modenese, orientata a offrire servizi di ospitalità di livello elevato a una clientela nazionale e internazionale. L’hotel integra servizi di accoglienza, ristorazione e benessere, con particolare attenzione alla qualità dell’esperienza complessiva degli ospiti. L’ambiente di lavoro è professionale e collaborativo, con attenzione alla crescita delle persone e alla cura del servizio. Chi entra a far parte del team contribuisce in modo diretto alla reputazione della struttura e al miglioramento continuo degli standard operativi.

Descrizione del ruolo Capao partita si inserisce nella brigata di cucina dell’hotel, con sede di lavoro a Fiorano Modenese, in un ruolo tempo pieno e in presenza. Nel quotidiano la persona gestisce in autonomia una specifica partita (primi, secondi, antipasti o pasticceria), organizzando la mise en place, curando le preparazioni e garantendo la corretta esecuzione dei piatti secondo gli standard della struttura. Collabora con lo chef e il resto della squadra per pianificare il menù,



ottimizzare i tempi di lavoro e assicurare il rispetto delle norme igienico-sanitarie. Partecipa al controllo qualità delle materie prime, alla gestione degli approvvigionamenti della propria partita e al mantenimento dell’ordine e della pulizia degli spazi di lavoro.

Qualifiche

- Esperienza comprovata in cucina professionale, preferibilmente in contesti alberghieri o ristoranti di pari livello, con capacità di gestire una partita in autonomia.
- Conoscenza delle tecniche di preparazione, cottura e impiattamento, attenzione al dettaglio e orientamento alla qualità del servizio offerto agli ospiti.
- Competenze nell’applicazione delle norme HACCP, nella sicurezza alimentare e nella corretta gestione e conservazione delle materie prime.
- Buone capacità organizzative, capacità di lavorare in team, resistenza allo stress e flessibilità oraria, inclusa la disponibilità a turni serali, festivi e weekend.
- Diploma alberghiero o formazione equivalente in ambito cucina, costituiscono titolo preferenziale la conoscenza di base dell’inglese e l’esperienza in hotel con servizi banqueting.

📌 Capao partita (Fiorano modenese)
🏢 Excutivespahotel
📍 Fiorano modenese