Sicilia’s Cafe de Mar è un locale iconico della Riviera dei Ciclopi: da oltre vent’anni ad Acitrezza, gode di una vista splendida sul Golfo dei Ciclopi ed è da sempre un punto di riferimento per l’aperitivo sul mare. È aperto tutto il giorno: dalla granita del mattino al pranzo, dall’aperitivo e cocktail bar alla cena con ristorante e pizzeria, fino al dopocena con l’American bar. Per questo locale cerchiamo un Restaurant Manager con solida esperienza, capacità organizzativa e orientamento ai risultati, cui affidare la gestione operativa ed economica.

La persona che cerchiamo dovrà rilanciarlo: rafforzarne l’identità, migliorarne la reputazione e renderlo di nuovo una meta abituale non solo per i turisti nei mesi estivi, ma per la clientela di Catania e provincia durante tutto l’anno.

Organizzare l’operatività quotidiana e coordinare sala, cucina, pizzeria e bar.

Gestire il personale: selezione, inserimento, formazione, turnazioni e sviluppo del team.

Presidiare le procedure HACCP e gli standard di igiene e sicurezza alimentare.

Monitorare food cost, beverage cost e principali indicatori economici.

Pianificare turni e organico in modo flessibile, leggendo fasce orarie, stagionalità e condizioni meteo, e adeguare in tempo reale il personale all’affluenza effettiva per contenere il costo del lavoro.

Coordinare acquisti, fornitori, scorte e inventari, riducendo sprechi e inefficienze.

Garantire la qualità del servizio, curare la relazione con i clienti e presidiare la reputazione online,



con attenzione costante alle recensioni.

Rinnovare l’offerta nel corso dell’anno – menu stagionali, aperitivi a tema, musica dal vivo, eventi e iniziative di fidelizzazione – per attrarre clientela anche in bassa stagione e nelle giornate di minore affluenza.

Esperienza consolidata nella gestione di bar, ristoranti, pizzerie e American bar, preferibilmente in locali con servizio continuato su più fasce orarie.

Ottima conoscenza del territorio catanese, della sua clientela e delle sue abitudini, e capacità di lavorare sia con il turismo stagionale sia con la clientela locale.

Competenze nella gestione economica, nel controllo dei costi (incluso il costo del lavoro) e nell’applicazione delle procedure HACCP.

Disponibilità a lavorare nei turni e nei giorni richiesti dall’attività, inclusi weekend e festivi.

Saranno considerati elementi preferenziali l’esperienza nel rilancio o riposizionamento di un locale e nel coordinamento di più punti di ristorazione.

Il compenso comprendere una parte fissa competitiva, commisurata all’esperienza, alle competenze e alle responsabilità affidate, e una componente variabile legata ai risultati economici e qualitativi del locale, sulla base di obiettivi chiari, misurabili e concordati.

Vogliamo coinvolgere una figura con spirito manageriale e imprenditoriale, che trovi nella crescita dell’attività anche un’opportunità di crescita professionale ed economica.

I dati personali saranno trattati ai sensi del Regolamento UE 2016/679 (GDPR).

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📌 Responsabile Servizio Ristorante (Aci Castello)
🏢 Sicilia's Group
📍 Aci Castello