Le Chalet Bragard & Spa, établissement de charme situé au cœur des Alpes, recherche un(e) Chef(fe) de Cuisine pour rejoindre son équipe à l'occasion de la saison hivernale 2026/2027.

Nous recherchons un(e) professionnel(le) passionné(e), organisé(e) et créatif(ve), capable de diriger une brigade de cuisine et de garantir une prestation culinaire de qualité tout au long de la saison.

Conditions du poste

- Période : du 15 décembre 2026 à mi-mars 2027
- Rythme de travail : 6 jours par semaine
- Rémunération : 2 000 € nets par mois
- Logement : inclus
- Contrat : contrat saisonnier

Missions principales

- Manager, encadrer et coordonner l'ensemble de la brigade de cuisine.
- Organiser la préparation et la mise en place avant chaque service.
- Élaborer et réaliser les plats en garantissant qualité, régularité et présentation.
- Superviser le bon déroulement des services.
- Gérer les commandes, les stocks et la réception des marchandises.
- Veiller au respect des normes HACCP et des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Contrôler la qualité et la présentation des assiettes.
- Participer à l'élaboration et à l'évolution de la carte.
- Organiser et optimiser le travail de la brigade.
- Maîtriser les coûts, gérer les approvisionnements et limiter le gaspillage alimentaire.

Profil recherché





- Expérience confirmée en tant que Chef(fe) de Cuisine.
- Bonne maîtrise des techniques culinaires et connaissance des produits.
- Expérience en management et coordination d'une brigade.
- Rigueur, organisation et autonomie.
- Créativité et véritable passion pour la cuisine.
- Capacité à travailler sous pression et à gérer les périodes de resistente activité.
- Fiabilité, implication et sens des responsabilités.
- Excellent esprit d'équipe et bonnes qualités relationnelles.
- La maîtrise de l'italien est indispensable pour assurer la communication avec l'équipe et le bon déroulement des services.

Ce que nous proposons

- Contrat saisonnier pour la saison hivernale 2026/2027.
- Rémunération de 2 000 € nets par mois.
- Logement inclus.
- Un environnement de travail professionnel et dynamique.
- Une équipe motivée et collaborative.
- Un établissement de charme situé au cœur des Alpes.
- Une ambiance de travail familiale, conviviale et respectueuse.
- La possibilité d'exprimer sa créativité et de développer sa propre identité culinaire.

Type d'emploi : Temps plein, CDD

Rémunération : €2 000,00 par mois

Esperienza:

- cuoco: 3 anni (Obbligatorio)

Lieu du poste : En présentiel

📌 Chef de cuisine (Limone Piemonte)
🏢 BRAGARD
📍 Limone Piemonte