Dal 1880, Belvedere Bellagio è per i suoi ospiti “home away from home”, un luogo familiare dove sentirsi accolti, ascoltati e guidati nella scoperta del territorio, con esperienze e suggestioni autentiche del Lago di Como e i suoi dintorni.
Nel 2025, dallo storico ristorante La Terrazza, nasce Albòri, dove sala e cucina si uniscono ai produttori e ai vignaioli per raccontare emozioni e storie di passione.
Crediamo che l'ospitalità sia un incontro sincero: non solo un servizio impeccabile, ma relazioni concrete fatte di attenzione, calore e cura per i dettagli.
La ricerca è alla base del nostro lavoro: per le persone che entrano a far parte della squadra, valorizzate nella loro crescita e nel loro talento; per gli ospiti, guidati con cura lungo i percorsi creati o alla scoperta della carta; per la materia prima, scelta con attenzione e rispetto, frutto di collaborazioni con produttori che condividono la nostra visione.
Capo Partita:
Chi cerchiamo
Cerchiamo una figura tecnica e affidabile, capace di coniugare rigore, sensibilità e rispetto per la materia prima. In Albòri collaborerai con lo Chef e la brigata per interpretare la nostra identità gastronomica, dando voce ai prodotti del territorio e ai produttori con cui lavoriamo.
Le tue responsabilità:
Gestire in autonomia la tua partita e le preparazioni giornaliere
Realizzare i piatti per menu degustazione e à la carte nel rispetto di tecniche, ricette e impiattamento
Contribuire alla creazione di nuove proposte secondo linea e identità del ristorante
Curare organizzazione, mise en place e scorte della partita
Garantire il rispetto degli standard qualitativi e dei tempi di servizio
Collaborare con la sala e con i colleghi di brigata
Applicare correttamente procedure igienico-sanitarie
Il profilo ideale:
Esperienza pregressa nel ruolo in fine dining o contesti di alto livello
Solida conoscenza delle tecniche di cucina contemporanea
Capacità organizzative e gestione autonoma della partita, anche in servizio
Affiancare e formare commis, trasmettendo metodo e attenzione ai dettagli
Ottima conoscenza della lingua italiana e conoscenza basilare della lingua inglese
Preferenziale: attestati sicurezza/HACCP
Cosa offriamo:
Tempo determinato: CCNL Turismo H52
RAL indicativa € 20000-22000, commisurata all’effettiva esperienza, alle competenze e alle capacità professionali
Due giorni di riposo settimanali
Divisa aziendale e servizio lavanderia
Mensa aziendale
Possibilità di alloggio
Welfare mensile
Desideri candidarti?
Se desideri mettere a frutto le tue competenze in una realtà storica, familiare e attenta alle persone, saremo felici di conoscerti.
Invia il tuo curriculum attraverso il modulo dedicato oppure scrivi a
[email protected]. Raccontaci chi sei, cosa ti appassiona dell'ospitalità e che cosa ti incuriosisce della nostra proposta.
Ti aspettiamo a Belvedere Bellagio.
📌 Capo Partita (Bellagio)
🏢 HOTEL BELVEDERE
📍 Bellagio