Cerchiamo una figura con solida esperienza professionale, un curriculum di valore e una profonda conoscenza della cucina di mare e della cucina mediterranea, con particolare attenzione alla tradizione gastronomica cilentana.

IL PROFILO CHE CERCHIAMO

Lo Chef ideale possiede:

- Ottima conoscenza della cucina di mare e della valorizzazione del pesce;
- Solida preparazione nella cucina mediterranea;
- Conoscenza e rispetto della tradizione culinaria cilentana;
- Capacità di lavorare e valorizzare materie prime fresche e di qualità;
- Ottima conoscenza delle tecniche di cottura, preparazione e conservazione;
- Capacità di creare piatti equilibrati, riconoscibili e coerenti con la nostra filosofia;
- Autonomia nella gestione della cucina e della brigata;
- Capacità organizzative, leadership e attitudine al lavoro di squadra;
- Serietà, professionalità e rispetto delle procedure;
- Attenzione alla pulizia, all’ordine e alla gestione delle materie prime.

LA NOSTRA FILOSOFIA

Non cerchiamo semplicemente qualcuno che sappia “cucinare”.

Cerchiamo uno Chef che abbia una cultura del cibo, che sappia riconoscere il valore della materia prima e trasformarla senza snaturarla.

La nostra cucina nasce dalla Dieta Mediterranea e dalla tradizione del Cilento, reinterpretata con sensibilità contemporanea, semplicità e tecnica.

Pochi ingredienti, scelti bene.
Tecnica, rispetto e identità.

Il nostro obiettivo è proporre una cucina autentica,



riconoscibile e accessibile, dove il prodotto rimane protagonista.

REQUISITI

È richiesta:

- Esperienza documentabile nel ruolo di Chef• Curriculum professionale di valore• Esperienza significativa nella cucina di mare• Ottima conoscenza della cucina mediterranea• Preferibile esperienza nella cucina campana/cilentana• Capacità di gestione della brigata e della cucina• Disponibilità e serietà professionale

Valuteremo positivamente candidati con esperienze maturate in ristoranti di buon livello, strutture alberghiere, realtà gastronomiche riconosciute o contesti professionali strutturati.

COSA OFFRIAMO

Inserimento in una realtà in crescita, con un progetto gastronomico chiaro e ambizioso.

La posizione prevede responsabilità, autonomia e possibilità di crescita competente, all’interno di un progetto che punta a sviluppare e consolidare l’identità della cucina Mamma Mò.

La retribuzione sarà commisurata all’esperienza, alle competenze e al valore professionale del candidato.

Sede di lavoro: Caponago (MB)

Se ritieni di avere il profilo che stiamo cercando, invia il tuo CV.

Mamma MòRistorante Pizzeria e Cucina Mediterranea Cilentana

Cerchiamo uno Chef.
Ma soprattutto cerchiamo una persona capace di dare identità alla nostra cucina.

Retribuzione: €2.000,00 - €3.000,00 al mese

Sede di lavoro: In presenza

📌 Chef (Caponago)
🏢 Mamma mò
📍 Caponago