Per la nostra struttura di cucina centralizzata situata a Mondovì, selezioniamo un/una
CONSULENTE IN NUTRIZIONE E DIETETICA
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Scorra verso il basso per una panoramica completa dei requisiti di questo lavoro.
È la persona giusta per questa occasione?
Il/la professionista avrà il ruolo di referente per la pianificazione e la validazione dei menù, garantendo il rispetto del capitolato e delle procedure aziendali in tema di igiene e sicurezza alimentare.
Sarà responsabile della gestione delle prenotazioni, della redazione di diete personalizzate, del controllo delle materie prime in arrivo e della loro conservazione, oltre che dell'applicazione rigorosa del sistema HACCP, delle norme sulla sicurezza e dei protocolli di certificazione.
Le attività operative si dividono in due macro-fasi:
1. Elaborazione diete speciali:
creazione di piani alimentari per patologie, convinzioni etiche o religiose; verifica con il cliente finale; predisposizione dei tabulati giornalieri per il cuoco; collaborazione tecnica per la scelta delle materie prime; audit HACCP in produzione (cucina centrale e punti di servizio); controllo delle fasi di cottura e confezionamento; archiviazione documentale; formazione del personale addetto alle procedure operative.
2. Supporto clienti:




visite ispettive periodiche nelle cucine interne per monitorare qualità e conformità; gestione delle segnalazioni e delle criticità; coordinamento con il Direttore di Struttura per la definizione di soluzioni; comunicazione tempestiva al cliente riguardo alle azioni correttive, ai tempi di intervento e alle cause riscontrate.
Requisiti richiesti:
Laurea in Scienze della Nutrizione o Iscrizione all'Albo dei Dietisti/Biologi (Sez. A);
Esperienza minima di 12 mesi nel campo della ristorazione collettiva;
Precedente attività nella progettazione di regimi dietetici mirati;
Competenza avanzata di Excel;
Ottima dimestichezza con gli strumenti informatici;
Disponibilità alla mobilità provinciale.
Caratteristiche complementari: eccellenti doti relazionali e negoziali, proattività, attitudine organizzativa e capacità di pianificazione.
Offerta:
Contratto full time a tempo determinato
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Contrattualizzazione: CCNL Ristorazione Collettiva e eventuali integrazioni territoriali/aziendali.
Retribuzione: ******,00 € – ******,00 € lordi annui, variabile in base all'esperienza e al livello di inquadramento.
xysqume La retribuzione è determinata secondo criteri oggettivi e paritari.
Informativa privacy: D.Lgs ****** disponibile su .
Annuncio inclusivo, rivolto a tutte le categorie e orientamenti, ai sensi delle leggi ******, ******, ****** e ******.

📌 Consulente In Nutrizione E Dietetica (Cuneo)
🏢 Camst Group
📍 Cuneo