Gestione del Team:
Selezionare, formare e motivare il personale di sala (e coordinarsi con lo Chef di cucina); creare i turnazioni di lavoro ottimizzando la produttività.
Presenza e supporto al servizio:
Supervisionare e partecipare attivamente al servizio di sala, garantendo che gli standard del locale siano rispettati anche nei momenti di massima affluenza.
Esperienza del Cliente:
Garantire standard di servizio elevati, accogliere gli ospiti e gestire con diplomazia eventuali reclami o criticità.
Controllo Economico:
Monitorare il budget, analizzare i KPI di vendita, controllare il Food & Beverage cost e gestire i rapporti con i fornitori.
Standard e normative:
Assicurare il rispetto delle normative igienico-sanitarie (HACCP) e della sicurezza sul lavoro.




Esperienza:
nello stesso ruolo in contesti [es. ristoranti ad alto volume / fine dining / catene alberghiere].
Leadership:
Comprovata capacità di guidare, unire e far crescere un team di lavoro.
Competenze economiche:
Resistente orientamento ai numeri, capacità di lettura del conto economico (P&L;) e gestione dei costi.
Lingue:
Ottima conoscenza della lingua italiana e dell'inglese
Flessibilità:
Disponibilità a lavorare su turnazioni, nei fine settimana e nei giorni festivi.
J-*-Ljbffr

📌 Restaurant Manager Bardi
🏢 Accor
📍 Bardi