Chi cerchiamo
Cerchiamo una figura di guida, tecnica e creativa, capace di coniugare visione, precisione e sensibilità verso la materia prima. In Albòri sarai responsabile del reparto pasticceria e, in dialogo con lo Chef de cuisine, darai forma all'identità dolce del ristorante.
Le tue responsabilità
- Guidare e coordinare la brigata di pasticceria, trasmettendo metodo e cura per i dettagli
- Ideare e sviluppare dessert per menu degustazione e à la carte, breakfast, amenities e proposte speciali
- Definire la linea dolce del ristorante in coerenza con identità, stagionalità e territorio
- Selezionare le materie prime e costruire relazioni con i produttori
- Gestire ordini, scorte e costi del reparto
- Garantire il rispetto degli standard qualitativi e delle tempistiche
- Assicurare la corretta applicazione delle procedure igienico-sanitarie
- Contribuire alla crescita e alla formazione dei collaboratori
Il profilo ideale
- Esperienza consolidata nel ruolo in fine dining o in contesti di alto livello
- Padronanza delle tecniche di pasticceria moderna e classica
- Spiccate capacità di leadership,
organizzazione e gestione del team
- Sensibilità creativa e attenzione alla stagionalità
- Ottima conoscenza della lingua italiana e buona conoscenza della lingua inglese
- Preferenziale: attestati sicurezza/HACCP
Cosa offriamo
- Tempo determinato: CCNL Turismo H052
- RAL indicativa € 25000-28000, commisurata all’effettiva esperienza, alle competenze e alle capacità professionali
- Due giorni di riposo settimanali
- Divisa aziendale e servizio lavanderia
- Mensa aziendale
- Welfare mensile
- Possibilità di alloggio
Desideri candidarti?
Se desideri mettere a frutto le tue competenze in una realtà storica, familiare e attenta alle persone, saremo felici di conoscerti.
Invia il tuo curriculum attraverso il modulo dedicato oppure scrivi a
[email protected]. Raccontaci chi sei, cosa ti appassiona dell'ospitalità e che cosa ti incuriosisce della nostra proposta.
Ti aspettiamo a Belvedere Bellagio.
📌 Pastry Chef (Como)
🏢 HOTEL BELVEDERE
📍 Como