Chi cerchiamo

Cerchiamo una figura tecnica e affidabile, capace di coniugare rigore, sensibilità e rispetto per la materia prima. In Albòri collaborerai con lo Chef e la brigata per interpretare la nostra identità gastronomica, dando voce ai prodotti del territorio e ai produttori con cui lavoriamo.

Le tue responsabilità:

- Gestire in autonomia la tua partita e le preparazioni giornaliere
- Realizzare i piatti per menu degustazione e à la carte nel rispetto di tecniche, ricette e impiattamento
- Contribuire alla creazione di nuove proposte secondo linea e identità del ristorante
- Curare organizzazione, mise en place e scorte della partita
- Garantire il rispetto degli standard qualitativi e dei tempi di servizio
- Collaborare con la sala e con i colleghi di brigata
- Applicare correttamente procedure igienico-sanitarie

Il profilo ideale:

- Esperienza pregressa nel ruolo in fine dining o contesti di alto livello
- Solida conoscenza delle tecniche di cucina contemporanea
- Capacità organizzative e gestione autonoma della partita, anche in servizio




- Affiancare e formare commis, trasmettendo metodo e attenzione ai dettagli
- Ottima conoscenza della lingua italiana e conoscenza basilare della lingua inglese
- Preferenziale: attestati sicurezza/HACCP

Cosa offriamo:

- Tempo determinato: CCNL Turismo H52
- RAL indicativa € 20000-22000, commisurata all’effettiva esperienza, alle competenze e alle capacità professionali
- Due giorni di riposo settimanali
- Divisa aziendale e servizio lavanderia
- Mensa aziendale
- Possibilità di alloggio
- Welfare mensile

Desideri candidarti?

Se desideri mettere a frutto le tue competenze in una realtà storica, familiare e attenta alle persone, saremo felici di conoscerti.

Invia il tuo curriculum attraverso il modulo dedicato oppure scrivi a [email protected]. Raccontaci chi sei, cosa ti appassiona dell'ospitalità e che cosa ti incuriosisce della nostra proposta.

Ti aspettiamo a Belvedere Bellagio.

📌 Capo Partita (Como)
🏢 HOTEL BELVEDERE
📍 Como