Per la nostra divisione Hotel, ricerchiamo la figura di Responsabile Bistrot, con riporto gerarchico al Direttore di Struttura, capace di incarnare l’eleganza e il calore che contraddistinguono il gruppo Lungolivigno Hotel & Fashion. La persona sarà inserita presso l’Hotel Concordia. La persona avrà la responsabilità della gestione operativa e organizzativa del Bistrot, diventando il punto di riferimento per il team e per i nostri ospiti.

Cerchiamo una figura dinamica, presente e orientata al risultato, capace di unire una naturale predisposizione all'ospitalità a solide competenze nella ristorazione. Un professionista che sappia vivere il servizio in prima persona, guidare la squadra con energia e autorevolezza e trasformare ogni momento trascorso al Bistrot in un'esperienza piacevole, autentica e coerente con lo stile Lungolivigno. Cerchiamo una persona energica, dinamica e positiva, con eccellenti doti relazionali, leadership emotiva e consolidate competenze in ambito ristorativo.

Esperienza consolidata nella stessa mansione, preferibilmente in contesti di luxury hospitality Capacità di gestire team strutturati e contesti dinamici Spiccate competenze organizzative e orientamento al dettaglio Coordinare e supervisionare tutte le attività operative del Bistrot, garantendo fluidità, efficienza e qualità durante il servizio. Essere presente in prima linea, accogliendo gli ospiti, supportando il team e intervenendo direttamente nei momenti di maggiore intensità. Garantire un servizio professionale, dinamico e attento, in linea con gli standard di ospitalità Lungolivigno.

Guidare, motivare e organizzare il team di sala, favorendo collaborazione, responsabilizzazione e crescita professionale. Pianificare turni, attività e organizzazione quotidiana del reparto in funzione dei flussi e delle esigenze operative. Monitorare costantemente la soddisfazione degli ospiti, raccogliendo feedback e intervenendo tempestivamente nella gestione di eventuali criticità.

Conoscere approfonditamente l'offerta Food & Beverage, valorizzandola attraverso un servizio competente e una vendita attenta e personalizzata. Promuovere upselling e vendita suggerita, contribuendo allo sviluppo del fatturato e della redditività del Bistrot. Monitorare le performance dell'outlet e i principali indicatori economici e operativi, collaborando con Restaurant Manager e Direzione.

Collaborare con la cucina per garantire coordinamento, qualità e corretta gestione dei tempi di servizio. Supervisionare mise en place, ordine, pulizia e corretta presentazione degli spazi. Gestire le attività di apertura e chiusura del Bistrot e verificare la corretta applicazione delle procedure aziendali.





Collaborare alla gestione di scorte, inventari, ordini e controllo dei consumi, contribuendo alla riduzione degli sprechi. Garantire il rispetto delle procedure HACCP e degli standard aziendali in materia di igiene e sicurezza. Contribuire allo sviluppo di eventi, iniziative e nuove proposte capaci di rendere il Bistrot un luogo vivo, attrattivo e riconoscibile.

Conoscere e promuovere i servizi e le esperienze offerte dal Gruppo, diventando un autentico ambasciatore Lungolivigno. Hard Skills (Competenze tecniche) Esperienza consolidata nella ristorazione, preferibilmente maturata come Responsabile Bistrot, Restaurant Supervisor, Maître o Assistant Restaurant Manager in strutture di livello. Solide competenze nella gestione operativa del servizio di sala.

Esperienza nel coordinamento, organizzazione e sviluppo di un team. Ottime capacità di relazione e gestione dell'ospite. Conoscenza delle tecniche di vendita, upselling e valorizzazione dell'offerta Food & Beverage.

Buona conoscenza del mondo beverage e del vino. Capacità di lettura e monitoraggio dei principali KPI di reparto, con attenzione a fatturato, costi e redditività. Esperienza nella gestione di turnistica, inventari, scorte e procedure operative.

Conoscenza delle normative HACCP e dei principali standard igienico-sanitari. Buona dimestichezza con strumenti informatici, sistemi gestionali e pacchetto Microsoft Office. Ottima conoscenza della lingua italiana e inglese; la conoscenza del tedesco rappresenta un plus.

Forte predisposizione all'ospitalità e alla relazione con il cliente. Energia, dinamismo e capacità di essere parte attiva del servizio. Orientamento al risultato e sensibilità commerciale. Capacità organizzative e gestione efficace delle priorità.

Capacità di mantenere lucidità e qualità del servizio anche nei momenti di maggiore pressione. Passione per il mondo della ristorazione e desiderio di creare esperienze capaci di lasciare un ricordo. Inserimento in continuità (considerata la caratteristica stagionale estate-inverno) Percorso di crescita volto ad ampliare le responsabilità e sviluppo di carriera Retribuzione competitiva, definita in base alle competenze ed esperienza Progetti di formazione e crescita competente Benefit Vitto completo (colazione, pranzo e cena, anche nei giorni liberi)



e alloggio singolo in spazi accoglienti, dove nascono momenti di convivialità con i colleghi Trasporto pubblico gratuito in tutto il comune di Livigno, per muoverti in libertà Orario regolamentato secondo CCNL Turismo, per garantire equilibrio Attività ed escursioni settimanali, per esplorare paesaggi unici e vivere la montagna insieme Divise sempre perfette, grazie al nostro servizio di lavaggio e stiratura Eventi interni e momenti di community, feste e iniziative per vivere al meglio l'intera squadra Sconti esclusivi su trattamenti wellness, su prodotti spa, nelle nostre boutique di alta moda, per il noleggio di attrezzature sportive e sui soggiorni per te e familiari Esperienze gastronomiche nei nostri ristoranti e bar a condizioni vantaggiose Acquisti a prezzo agevolato presso il nostro economato, per avere sempre a disposizione prodotti selezionati di qualità Formazione continua, per crescere professionalmente e arricchire le tue competenze Convenzioni locali e card territorio: sconti su negozi, ristoranti, mobilità, attività e skipass Contrattualistica chiara (CCNL Turismo), con possibilità di inserimento stagionale e successivi percorsi di lungo periodo, con massima trasparenza sugli inquadramenti Il valore dell'ospitalità Un Bistrot è fatto di cucina, servizio e atmosfera, ma sono le persone a trasformarlo in un luogo nel quale si desidera tornare.

Cerchiamo un Responsabile capace di essere presente, osservare, anticipare e creare relazione. Una persona che sappia riconoscere un ospite abituale, accogliere chi entra per la prima volta, guidare il proprio team e cogliere quei piccoli dettagli che possono cambiare la percezione di un servizio.

Per noi guidare un Bistrot significa proprio questo: far crescere il business senza mai perdere di vista le persone. In Lungolivigno crediamo che lo staff sia la nostra energia più grande. Lavoriamo con passione, entusiasmo e l’obiettivo comune di dare sempre il massimo. Ti offriamo un ambiente dove sentirti parte di una squadra, dove ogni contributo è valorizzato e dove il tuo percorso professionale può crescere e arricchirsi.

RAL indicativa: € 31.000– € 37.000 lordi annui. La proposta economica verrà definita in relazione all'esperienza maturata, alle competenze possedute e al valore che la persona potrà apportare al ruolo e all'organizzazione. Il presente annuncio è rivolto a candidati di entrambi i sessi (L.125/91) e a persone di tutte le età e nazionalità (D.Saranno prese in considerazione solo le candidature con CV completo di foto e autorizzazione al trattamento dei dati personali (D.Lgs. 196/2003 e GDPR Reg.

📌 Responsabile Bistrot (Livigno)
🏢 Lungolivigno
📍 Livigno