PASTRYCHEF

ILRUOLO

PerilnostroristorantepasticceriaVELO,pressoTheFirstDolceaRoma,siamoallaricercadiunafiguradiPastryChef.Larisorsa,dovràpresentareunafortepassioneperlaristorazioneelapasticceriaeun’ottimaconoscenzadelletecnichedicotturaepreparazionedellatradizioneculinariaedolciariaitaliana,esioccuperàdellapreparazione,dellacotturaedellapresentazionedeipiattichehannol’obiettivodirendereindimenticabilel’esperienzaculinariadell’ospite,alfiancodiprofessionistidieccellenza.

LETUEATTIVITÀ:

- PreparareecucinareipiattisecondoglistandardsdiVELO;

- Garantireunelevatostandarddiqualitàepresentazionedeipiatti,

- Impeccabilitecnichedimiseenplace;

- Esserealpassoconleinnovazionitecnicheecreativedelsettore;

- Condividerelapropriaideasusceltedimenùepreparazioni,nonchélapropriamaestriaconl’ExecutiveChefeilCorporatePastryChef;

- Monitorareilivellidellescorteeassisterenellagestionedegliordinidimaterieprime;

- Formareesupportareimembripiùgiovanidelteam,condividendoconoscenzeecompetenze;

- Partecipareallacreazionedinuovipiattiemenù,contribuendoconideeinnovative;





- Occuparsidellapreparazioneedellacotturadeidolci,secondoglistandardeleprocedurediservizio;

- Curareleguarnizioniecontrollarelapresentazionedeipiattiinuscitadallapartita;

- Mantenereiregistridicucinapergarantirelaconformitàalprogrammadisicurezzaalimentare;

- Utilizzareinmodosicuroeappropriatostrumenti/attrezzature/elettrodomesticiperlacotturaelamisurazioneperprepararecibidaforno;

- Seguireegarantireilrispettodellepoliticheedelleproceduredimanipolazionedellasicurezzaalimentare,compreseleprocedurediigienepersonale.

- Controllareegarantirelacorrettatemperaturadeglielettrodomesticidellacucinaedeglialimentiesegnalareeventualiproblemialladirezione,oallamanutenzione;

- Collaborareconilmanagementdicucinaperpianificarelaproduzioneeilflussodellepreparazioni,garantendocoordinamentoetempestività;

- Controllarelaqualitàdellematerieprimeelacorrettaconservazionedegliingredientiperlepropriepreparazioni;

- Assicurarsichelepostazionidilavorosianopulite,organizzateeconformiallenormeigienico-sanitarieprima,duranteedopoilservizio

📌 Pastry Chef (Lazio)
🏢 Hosco.com
📍 Lazio