Principali Responsabilità:
Controllo, accettazione e verifica della
qualità
delle uve in ingresso.
Monitoraggio costante della fermentazione alcolica e controllo delle relative temperature di fermentazione.
Gestione dei travasi, delle fasi di filtraggio e della stabilizzazione del vino.
Monitoraggio
del corretto invecchiamento e affinamento del vino all'interno di botti, vinificatori e silos.
Controllo, conduzione e monitoraggio dei macchinari e degli impianti aziendali.
Esecuzione accurata del
lavaggio
delle vasche, sanificazione di impianti, attrezzature e rigida pulizia degli ambienti di lavoro.
Gestione e supervisione delle fasi finali di confezionamento e imbottigliamento del vino.
#J-*-Ljbffr
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