Scopri la tua vocazione A Castiglion del Bosco, A Rosewood Hotel stiamo selezionando professionisti dell’ospitalità di talento e motivati per ricoprire la posizione Executive Sous Chef.

Come Executive Sous Chef, parteciperai alle operazioni quotidiane della cucina, contribuendo al successo generale degli eventi e degli outlet, secondo gli standard e gli obiettivi aziendali.

Il/la candidato/a prescelto/a dovrà dimostrare un livello di ospitalità e professionalità eccellente verso il raggiungimento del più alto livello di standard, avrà una forte predisposizione al lavoro di squadra e sarà in grado di mantenere ottimi rapporti di lavoro in tutte le aree alberghiere, con clienti e fornitori esterni.

- Assicura che le attività del reparto Cucina siano allineate con le strategie corporate e che le azioni dell’hotel siano implementate in maniera appropriata.
- Sostituisce l’executive chef in sua assenza
- Assiste e supervisiona le preparazioni e aggiorna i manuali operativi di reparto.
- Conduce regolarmente communications meetings e si assicura che i briefing e meeting di reparto vengano effettuati quando vi è necessità e nella maniera corretta.
- Trascorre del tempo nelle aree Cucina osservando che vi siano le giuste interazioni fra colleghi del reparto e gli altri dipartimenti, collaborando con gli altri capi reparto assistendo i colleghi quando è necessario.
- Si assicura che ogni centro di profitto (outlests, banchetti) sia gestito in modo da massimizzare il profitto, offrendo al tempo stesso lo standard qualitativo previsto.
- Si assicura che ogni centro di costo (e.g. Stewarding) operi con il minor costo possibile, mantenendo sempre alta la qualità nei confronti del cliente
- Assiste alla preparazione del piano annuale del business Cucina.
- Fornisce apporto nelle previsioni mensili,



coinvolge gli altri capi reparto quando è necessario.
- Si occupa dell’inserimento di ricette e di altri materiali richiesti per supportare l’attività del direttore degli acquisti e del controllo costi.
- Cerca fonti di marketing e opportunità di pubbliche relazioni per aumentare le analisi di mercato e la visibilità
- Assicura che il reparto cucina risponda ai risultati degli audits da parte dei clienti e che i cambiamenti a cui si riferiscono vengano effettuati.
- Lavoro a stretto contatto con gli altri manager in maniera costruttiva, disponibile e flessibile, facendo focus sul successo generale dell’hotel e la soddisfazione dei clienti.
- Supervisiona e controlla la pubblicazione degli orari settimanali di ogni reparto, assicurandosi che siano in linea con le esigenze operative.

Job Requirements

- Esperienza di almeno 3 anni in una posizione simile in hotel di lusso;
- Conoscenza avanzata della lingua italiana parlata e scritta;
- Alto livello di attenzione al dettaglio e doti comunicative.

Tipologia contrattuale

- Contratto stagionale a tempo indeterminato
- Contratto applicato: CCNL Turismo
- Retribuzione lorda annua 50 - 55 K
- Livello di inquadramento B2

Pari opportunità

Rosewood Hotel Group promuove un atmosfera di lavoro inclusivo e garantisce pari opportunità a tutte le persone candidate, valorizzando diversità, equità e inclusione in ogni fase del processo di selezione.

La selezione è aperta a candidature di qualsiasi genere ai sensi della Legge 903/77 e del D.Lgs. 198/2006.

Far parte del team di Rosewood significa avere a disposizione innumerevoli opportunità di apprendimento e sviluppo e questo ruolo potrebbe rappresentare un trampolino di lancio per entusiasmanti opportunità di carriera internazionale.

La nostra informativa sul trattamento dati è consultabile al seguente link https://www.castigliondelbosco.com/lavora-con-noi_Hotel.html

📌 Executive Sous Chef (Toscana)
🏢 Castiglion del Bosco, A Rosewood Hotel
📍 Toscana