Humangest S.p.A. Chef de Rang – Fine Dining Sede di lavoro: Milano Per conto di una realtà d'eccellenza nel panorama della ristorazione fine dining milanese, siamo alla ricerca di uno/a Chef de Rang Senior da inserire all'interno del team di sala. La realtà si distingue per un'offerta gastronomica di alto livello, un servizio attento e personalizzato e una particolare cura dell'esperienza dell'ospite, all'interno di un contesto di ristorazione stellata Michelin.

La selezione è aperta a candidature di qualsiasi genere, età, orientamento, provenienza e background, nel rispetto dei principi di pari opportunità e inclusione. Tipologia contrattuale - Contratto iniziale a tempo determinato della durata di 12 mesi, con prospettiva di successiva trasformazione a tempo indeterminato.

- CCNL applicato: Turismo – Pubblici Esercizi.
- Orario di lavoro: full-time e organizzato su turni unici serali.
- Giorni di chiusura: domenica e lunedì.

Retribuzione e condizioni economiche La retribuzione annua lorda prevista per il profilo senior è compresa tra € 30.000 e € 33.000 RAL, commisurata alle competenze, all'esperienza maturata e al livello di autonomia professionale.

Sono inoltre previsti

- Ticket restaurant del valore di € 8,00.
- Retribuzione articolata su 14 mensilità.

La proposta economica sarà definita sulla base di criteri oggettivi quali competenze tecniche, esperienza professionale, responsabilità del ruolo e livello di autonomia.

Responsabilità principali - Gestire in autonomia il proprio rango, garantendo un servizio in sala accurato, puntuale e in linea con gli standard della ristorazione fine dining.

- Accogliere e assistere gli ospiti durante l'intera esperienza, curando ogni dettaglio del servizio.
- Presentare e illustrare le proposte gastronomiche, i menu degustazione e gli abbinamenti,



dimostrando una conoscenza approfondita dei piatti e delle materie prime.
- Collaborare attivamente con il team di sala e di cucina per garantire fluidità, coordinamento e qualità del servizio.
- Gestire le esigenze degli ospiti con professionalità, discrezione e attenzione personalizzata.
- Contribuire al mantenimento degli standard qualitativi e organizzativi del ristorante.

Requisiti richiesti - Esperienza consolidata nel ruolo di Chef de Rang, preferibilmente maturata in ristoranti fine dining o stellati Michelin.

- Solida conoscenza delle tecniche e delle dinamiche del servizio di sala di alto livello.
- Autonomia nella gestione del rango e capacità di coordinamento operativo.
- Ottime capacità relazionali, attenzione al dettaglio e orientamento all'ospite.
- Professionalità, cura della propria immagine e attitudine al lavoro di squadra.
- Buona conoscenza della lingua inglese; ulteriori lingue straniere saranno considerate un plus.
- Residenza a Milano.

Competenze considerate preferenziali Saranno considerate un plus:

- Esperienza pregressa in ristoranti insigniti di una o più stelle Michelin.
- Conoscenza approfondita del mondo enogastronomico e capacità di raccontare il prodotto al cliente.
- Conoscenza delle tecniche di servizio e delle etichette del fine dining.
- Capacità di gestire una clientela internazionale e particolarmente esigente.

Cosa offriamo - Inserimento in una realtà di riferimento nel panorama della ristorazione fine dining.





- Possibilità di entrare a far parte di un progetto gastronomico ambizioso, contribuendo attivamente alla sua crescita e al raggiungimento di nuovi traguardi qualitativi.
- Opportunità di crescita qualificato e di sviluppo delle proprie competenze all'interno di un contesto di alta ristorazione.
- Possibilità di partecipare attivamente all'evoluzione del progetto e al consolidamento degli standard di eccellenza del ristorante.

Iter di selezione - Primo colloquio conoscitivo con il recruiter.

- Colloquio in presenza con la proprietà del ristorante.
- Prova pratica della durata di tre giornate, regolarmente retribuita.
- Eventuale proposta contrattuale.

Durante il processo non saranno richieste informazioni relative alla retribuzione attuale o pregressa del candidato/della candidata. Pari opportunità SGB Humangest offre ai lavoratori e lavoratrici pari opportunità di impiego ed è orientata verso la diversità e l'inclusione sul luogo di lavoro. Ogni Società del Gruppo ripudia, in qualsiasi fase di accesso all'occupazione e al lavoro, qualunque forma di discriminazione basata su razza, colore, genere, religione, orientamento sessuale, nazionalità, disabilità o altre caratteristiche personali protette, come definite dalle leggi nazionali vietandone la realizzazione al proprio interno Privacy I dati personali saranno trattati nel rispetto della normativa vigente in materia di protezione dei dati personali.

INSERIRE QUANTO GIA IN USO Settore: Ristorazione/Catering Ruolo: Ristorazione/Hospitality Data di assunzione: 23/11/2026 Percentuale di occupazione: Full-time Disponibilità lavorativa: Ciclo continuo Gestisce altre persone: No Tipo di occupazione: Contratto a tempo determinato Livello di istruzione: Diploma di Scuola Secondaria Superiore Patente: B Mezzo di trasporto: Auto

📌 Chef de rang (Milano)
🏢 Humangest S. P. A.
📍 Milano