Chi cerchiamo Cerchiamo una figura tecnica e affidabile, capace di coniugare rigore, sensibilità e rispetto per la materia prima. In Albòri collaborerai con lo Chef e la brigata per interpretare la nostra identità gastronomica, dando voce ai prodotti del territorio e ai produttori con cui lavoriamo. Le tue

responsabilità:
• Gestire in autonomia la tua partita e le preparazioni giornaliere
• Realizzare i piatti per menu degustazione e à la carte nel rispetto di tecniche, ricette e impiattamento
• Contribuire alla creazione di nuove proposte secondo linea e identità del ristorante
• Curare organizzazione, mise en place e scorte della partita
• Garantire il rispetto degli standard qualitativi e dei tempi di servizio
• Collaborare con la sala e con i colleghi di brigata
• Applicare correttamente procedure igienico-sanitarie Il profilo ideale:
• Esperienza pregressa nel ruolo in fine dining o contesti di alto livello
• Solida conoscenza delle tecniche di cucina contemporanea
• Capacità organizzative e gestione autonoma della partita, anche in servizio




• Affiancare e formare commis, trasmettendo metodo e attenzione ai dettagli
• Ottima conoscenza della lingua italiana e conoscenza basilare della lingua inglese
• Preferenziale: attestati sicurezza/HACCP Cosa

offriamo:
• Tempo determinato: CCNL Turismo H52
• RAL indicativa € 20000-22000, commisurata all’effettiva esperienza, alle competenze e alle capacità professionali
• Due giorni di riposo settimanali
• Divisa aziendale e servizio lavanderia
• Mensa aziendale
• Possibilità di alloggio
• Welfare mensile Desideri candidarti? Se desideri mettere a frutto le tue competenze in una realtà storica, familiare e attenta alle persone, saremo felici di conoscerti. Invia il tuo curriculum attraverso il modulo dedicato oppure scrivi a [email protected]. Raccontaci chi sei, cosa ti appassiona dell'ospitalità e che cosa ti incuriosisce della nostra proposta. Ti aspettiamo a Belvedere Bellagio.

📌 Capo Partita Cucina (Bellagio)
🏢 Belvedere Bellagio
📍 Bellagio