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Scopri la tua vocazione

A Castiglion del Bosco, A Rosewood Hotel stiamo selezionando professionisti dell’ospitalità di talento e motivati per ricoprire la posizione Executive Sous Chef.

Come Executive Sous Chef, parteciperai alle operazioni quotidiane della cucina, contribuendo al successo generale degli eventi e degli outlet, secondo gli standard e gli obiettivi aziendali.

Il/la candidato/a prescelto/a dovrà dimostrare un livello di ospitalità e professionalità eccellente verso il raggiungimento del più alto livello di standard, avrà una forte predisposizione al lavoro di squadra e sarà in grado di mantenere ottimi rapporti di lavoro in tutte le aree alberghiere, con clienti e fornitori esterni.

• Assicura che le attività del reparto Cucina siano allineate con le strategie corporate e che le azioni dell’hotel siano implementate in maniera appropriata.

• Sostituisce l’executive chef in sua assenza

• Assiste e supervisiona le preparazioni e aggiorna i manuali operativi di reparto.

• Conduce regolarmente communications meetings e si assicura che i briefing e meeting di reparto vengano effettuati quando vi è necessità e nella maniera corretta.

• Trascorre del tempo nelle aree Cucina osservando che vi siano le giuste interazioni fra colleghi del reparto e gli altri dipartimenti, collaborando con gli altri capi reparto assistendo i colleghi quando è necessario.

• Si assicura che ogni centro di profitto (outlests, banchetti) sia gestito in modo da massimizzare il profitto, offrendo al tempo stesso lo standard qualitativo previsto.

• Si assicura che ogni centro di costo (e.g. Stewarding) operi con il minor costo possibile, mantenendo sempre alta la qualità nei confronti del cliente

• Assiste alla preparazione del piano annuale del business Cucina.





• Fornisce apporto nelle previsioni mensili, coinvolge gli altri capi reparto quando è necessario.

• Si occupa dell’inserimento di ricette e di altri materiali richiesti per supportare l’attività del direttore degli acquisti e del controllo costi.

• Cerca fonti di marketing e occasione di pubbliche relazioni per aumentare le analisi di mercato e la visibilità

• Assicura che il reparto cucina risponda ai risultati degli audits da parte dei clienti e che i cambiamenti a cui si riferiscono vengano effettuati.

• Lavoro a stretto contatto con gli altri manager in maniera costruttiva, disponibile e flessibile, facendo focus sul successo generale dell’hotel e la soddisfazione dei clienti.

• Supervisiona e controlla la pubblicazione degli orari settimanali di ogni reparto, assicurandosi che siano in linea con le esigenze operative.

Job Requirements

• Esperienza di almeno 3 anni in una posizione simile in hotel di lusso;

• Conoscenza avanzata della lingua italiana parlata e scritta;

• Alto livello di attenzione al dettaglio e doti comunicative.

Tipologia contrattuale

• Contratto stagionale a tempo indeterminato

• Contratto applicato: CCNL Turismo

• Retribuzione lorda annua 50 - 55 K

• Livello di inquadramento B2

Pari opportunità

Rosewood Hotel Group promuove un ambiente di lavoro inclusivo e garantisce pari opportunità a tutte le persone candidate, valorizzando diversità, equità e inclusione in ogni fase del processo di selezione.

La selezione è aperta a candidature di qualsiasi genere ai sensi della Legge 903/77 e del D.Lgs. 198/2006.

Far parte del team di Rosewood significa avere a disposizione innumerevoli opportunità di apprendimento e sviluppo e questo ruolo potrebbe rappresentare un trampolino di lancio per entusiasmanti opportunità di carriera internazionale.

La nostra informativa sul trattamento dati è consultabile al seguente link

#LI-VC1

📌 Executive Sous Chef (Toscana)
🏢 Rosewood Hotel Group
📍 Toscana