BAR & RESTAURANT SUPERVISOR

Royal Hotel Carlton – Bologna

Il Royal Hotel Carlton di Bologna ricerca una figura di Bar & Restaurant Supervisor da inserire nel proprio team nell'ambito del nuovo progetto di sviluppo Food & Beverage.

La risorsa sarà un punto di riferimento operativo per il servizio bar e per l'attività ristorativa collegata, contribuendo alla qualità dell'accoglienza, all'organizzazione del lavoro e alla valorizzazione dell'esperienza degli ospiti.

Cerchiamo una persona che sappia lavorare direttamente nel servizio e, allo stesso tempo, coordinare i colleghi, con competenze sia nel beverage sia nella ristorazione.

Principali attività

- Coordinare operativamente il servizio bar e ristorante, partecipando attivamente alle attività quotidiane.
- Garantire un'accoglienza professionale e un servizio attento sia agli ospiti dell'hotel sia alla clientela esterna.
- Supervisionare caffetteria, cocktail, aperitivi, servizio vini e proposte gastronomiche.
- Organizzare le attività dei collaboratori durante i turnazioni e nei diversi momenti del servizio.
- Collaborare con la cucina per assicurare un servizio food efficiente e coordinato.
- Curare la mise en place, la presentazione degli ambienti e il rispetto degli standard aziendali.
- Supportare la gestione delle comande, delle giacenze e dei rifornimenti.
- Promuovere la vendita dei prodotti attraverso un approccio commerciale e tecniche di upselling.
- Applicare correttamente le procedure operative e HACCP.

Requisiti richiesti

- Esperienza in bar di hotel, lounge bar con ristorazione o strutture F&B; di buon livello.




- Buona conoscenza della miscelazione, della caffetteria, dei vini e del servizio beverage.
- Esperienza concreta nel servizio di ristorazione al tavolo, inclusi lunch, dinner e aperitivi.
- Capacità di coordinare piccoli gruppi di lavoro senza perdere il proprio ruolo operativo.
- Buona conoscenza della lingua inglese.
- Attitudine all'ospitalità, capacità relazionali e orientamento alla soddisfazione del cliente.
- Precisione, autonomia operativa, flessibilità e problem solving.
- Disponibilità al lavoro su turni, nei weekend e nei giorni festivi.

Costituiscono titolo preferenziale

- Esperienza in strutture alberghiere di categoria 4 o 5 stelle.
- Precedenti incarichi come Bar Supervisor, Restaurant Supervisor, Chef de Rang senior o Capo Barman con esperienza nella ristorazione.
- Conoscenza dei sistemi gestionali di cassa e comande Micros Simphony
- Residenza o domicilio a Bologna o nelle zone limitrofe.

Cosa offriamo

- Inserimento in una realtà alberghiera consolidata.
- Partecipazione a un nuovo progetto di sviluppo Food & Beverage.
- Ambiente professionale e opportunità di crescita.
- Inquadramento e trattamento economico commisurati all'esperienza e alle competenze.

Sede di lavoro: Royal Hotel Carlton – Bologna.

Nota logistica: la struttura non dispone di alloggio per il personale. Saranno valutate anche candidature provenienti da altre località, purché autonome nella sistemazione abitativa.

Retribuzione: €1.200,00 - €1.800,00 al mese

Benefit:

- Buoni pasto

Sede di lavoro: In presenza

📌 BAR & RESTAURANT SUPERVISOR (Bologna)
🏢 Emiliana Grandi Alberghi
📍 Bologna