Per prestigiosa struttura alberghiera 5 stelle lusso situata a Bari, ricerchiamo un/una Maître Sommelier con competenze di Food & Beverage Management, da inserire all'interno del team dedicato alla ristorazione.

La risorsa avrà un ruolo di responsabilità nella gestione e nel coordinamento del servizio di sala e delle attività Food & Beverage, occupandosi dell'organizzazione del personale, della gestione degli ordini e degli approvvigionamenti, nonché della valorizzazione dell'offerta enogastronomica della struttura.

Principali mansioni:

- Coordinare e supervisionare il servizio di sala, garantendo elevati standard di accoglienza e qualità;

- Organizzare e gestire il personale di sala, pianificando turni, attività e carichi di lavoro;

- Accogliere e assistere gli ospiti, assicurando un'esperienza di ristorazione di alto livello;

- Curare la carta dei vini e consigliare abbinamenti enogastronomici adeguati alle proposte del ristorante;

- Gestire gli ordini, gli approvvigionamenti e i rapporti con i fornitori;

- Monitorare le giacenze e le scorte di magazzino;

- Supervisionare la gestione economica del reparto Food & Beverage, monitorando costi, consumi e marginalità;

- Collaborare alla definizione e al miglioramento dell'offerta ristorativa;

- Garantire il rispetto degli standard qualitativi e delle procedure aziendali.

Requisiti richiesti:

- Esperienza consolidata come Maître, Sommelier o F&B; Manager, preferibilmente presso hotel di fascia alta o strutture di lusso;

- Ottima conoscenza del settore enologico e capacità di proporre abbinamenti cibo-vino;

- Competenze nella gestione degli ordini,



degli approvvigionamenti e delle scorte;

- Esperienza nel coordinamento e nella gestione del personale di sala;

- Conoscenze di gestione economica del reparto Food & Beverage;

- Spiccate capacità organizzative, gestionali e relazionali;

- Orientamento al cliente, cura dei dettagli e capacità di problem solving;

- Buona conoscenza della lingua inglese, preferibilmente a livello professionale.

Si offre:

- Assunzione diretta in azienda;

- CCNL Turismo – Pubblici Esercizi;

- Inquadramento dal 3° al 6° livello, con possibilità di valutare un livello superiore per candidati particolarmente qualificati;

- Retribuzione netta mensile indicativa compresa tra 1.500 € e 2.300 €;

- Orario di lavoro adattabile, su turni mattutini e pomeridiani, con possibile articolazione spezzata, 6 giorni su 7.

Sede di lavoro: Bari.

SGB Humangest offre ai lavoratori e lavoratrici pari opportunità di impiego ed è orientata verso la diversità e l'inclusione sul luogo di lavoro. Ogni Società del Gruppo ripudia, in qualsiasi fase di accesso all'occupazione e al lavoro, qualunque forma di discriminazione basata su razza, colore, genere, religione, orientamento sessuale, nazionalità, disabilità o altre caratteristiche personali protette, come definite dalle leggi nazionali vietandone la realizzazione al proprio interno.

#centrosud

Settore: Hospitality/Turismo/Viaggi

Ruolo: Ristorazione/Hospitality

CCNL applicato: TURISMO CIFA

Salario mensile lordo: EUR 2000 - EUR 2800

Tipo di occupazione: Contratto a tempo determinato

Inquadramento: Impiegato

📌 F&B MANAGER PER HOTL 5 STELLE LUSSO (Bari)
🏢 Humangest S. P. A.
📍 Bari