Riepilogo lavoro

Cerchiamo un casaro per il nostro piccolo caseificio aziendale, che produce esclusivamente pecorini biologici a latte crudo, situato nel comune di Pienza, patria del famoso “Pecorino di Pienza”. Oltre alla produzione del formaggio, il suo compito sarà anche di curare i formaggi durante il processo di stagionatura e di affinamento, oltre all’aiuto nello sviluppare nuove tipologie di prodotto.

Responsabilità e doveri

- Gestione della produzione del formaggio a latte crudo di pecora e ricotta
- Gestione della stagionatura e dell'affinamento
- Tenuta dei registri di produzione, scheda lavorazione e HACCP

- Pulizia
- Preparazione ordini per le spedizioni
- Controllo magazzino e riordino dei materiali di pulizia e confezionamento

Qualifiche e capacità

- Spiccate doti comunicative, relazionali, organizzative e una forte motivazione
- Spiccata sensibilità per il dettaglio
- Approccio proattivo nella risoluzione dei problemi
- Esperienza pregressa nella mansione costituirà titolo preferenziale
- Ottimo utilizzo del PC e del Pacchetto Office




- Conoscenza e passione per il mondo dell'enogastronomia
- Capacità a lavorare sotto pressione
- Preferenze per candidati residenti in zona

Su di noi Podere Il Casale è un azienda agricola biologica dal 1991 che conta 200 pecore per la produzione di formaggi biologici a latte crudo, api per la produzione di miele, 500 piante di olivo per la produzione di olio, coltivazione di grani antichi per farine e pasta, 1ha di vigna per la produzione di vino, un ampio orto per la produzione di verdure, maiali, galline e polli. Tutti questi prodotti vengono valorizzati nel nostro ristorante agricolo e tutti i giorni vengono organizzati tour aziendali e corsi vari di cucina e caseificazione per i nostri ospiti. A completare tutto ciò, abbiamo un piccolo campeggio con 8 piazzole.

Contratto di lavoro: Tempo pieno

Retribuzione: €1.159,98 - €2.030,65 al mese

Sede di lavoro: In presenza

📌 Casaro in Caseificio Agricolo (Pienza)
🏢 Podere Il Casale
📍 Pienza